Los científicos se preguntan por qué algunas personas se enferman tanto e incluso mueren después de haber sido infectadas por el patógeno transmitido por los alimentos E. coli O157: H7, mientras que otros experimentan síntomas mucho más leves y se recuperan relativamente rápido. Ahora, los investigadores de la Facultad de Ciencias Agrícolas de Penn State creen que han descubierto una explicación.
En el transcurso de un estudio de cuatro años, los investigadores cultivaron conjuntamente el patógeno E. coli Serotipo O157: H7 con una cepa no patógena de la bacteria y ratones inoculados. Estos ratones se enfermaron mucho más que los ratones infectados con la cepa patógena sola. El hallazgo parece ser especialmente relevante porque las personas normalmente tienen múltiples cepas de E. coli viviendo en sus intestinos.
la mayoría E. coli las bacterias son inofensivas y son una parte importante de un tracto intestinal saludable, señaló el coautor Edward Dudley, profesor asociado de ciencia de los alimentos. Sin embargo, algunos E. coli son patógenos, lo que significa que pueden causar enfermedades al producir toxinas que pueden provocar diarrea con sangre, calambres abdominales intensos u otras afecciones más graves, como la función renal alterada.
"Dentro de nuestros intestinos, cada uno de nosotros porta varios cientos de tipos diferentes de bacterias, incluidas E. coli y E. coli viene en una gran cantidad de variedades. Estos van desde organismos que colonizan naturalmente nuestros intestinos y nos brindan beneficios a organismos como los que me enfoco, que han evolucionado para ser muy virulentos ", dijo." Esta investigación sugiere quealgunas cepas de inofensivo E. coli en nuestros intestinos puede interactuar con patógenos E. coli de manera que aumente o disminuya la cantidad de toxina que produce el patógeno. Y eso puede determinar qué tan enfermo se enferma uno E. coli infección, o incluso si una infección resulta ser fatal ".
El estudio, que se publicó recientemente en Infection and Immunity, puede ser un paso importante para que los médicos puedan predecir cómo E. coli al paciente infectado le irá evaluando una muestra de heces y analizando la presencia o ausencia de varias cepas de no patógenos E. coli . Sin embargo, un avance como ese primero requeriría estudios de seguimiento como los que ahora se están realizando en el laboratorio de Dudley, con el objetivo de determinar qué cepas de bacterias no patógenas amplifican la producción de E. coli O157: H7 toxina "Shiga".
"Uno de los problemas con este patógeno en particular es que cuando las personas se infectan, no podemos hacer mucho por ellas", dijo Dudley. "No podemos usar antibióticos porque los antibióticos producen. E. coli O157: H7 más virulento: el único tratamiento es simplemente monitorear al individuo y asegurarse de que no se deshidrate y asegurarse de que los riñones sigan funcionando ".
"Lo que nuestros hallazgos sugieren es que al observar cuidadosamente la flora intestinal de alguien que está enfermo, aunque no necesariamente podemos tratarlo de inmediato, pronto podremos hacer una predicción sobre cuál será el resultado de lala enfermedad va a ser. Podemos ver si el paciente va a eliminar los organismos y presenta síntomas leves, o si es probable que tenga algo más grave ".
Para probar su hipótesis, los investigadores principales Kakolie Goswamie y Chun Chen, doctores recientes en ciencia de los alimentos, cultivaron múltiples cepas de E. coli , inocularon ratones libres de gérmenes y siguieron las infecciones resultantes. Luego, los investigadores examinaron los riñones, intestinos e hígados de los animales después de su muerte, utilizando biología molecular y técnicas de secuenciación del ADN, junto con procedimientos bioquímicos. Goswamie ahora está en Sample6,Cambridge, Massachusetts y Chen está en Abbott Laboratories, Shanghai, China.
"Estos hallazgos crean un argumento convincente para reconsiderar la conveniencia de evaluar el potencial de virulencia de E. coli cepas O157: H7 únicamente mediante la cuantificación de la producción de toxina Shiga en cultivos puros, porque hay muchas cepas inofensivas E. coli presentes en el intestino humano que tienen el potencial de mejorar la producción de toxina Shiga ", dijo Goswamie." Más investigación sobre las interacciones entre E. coli O157: H7 y la plétora de especies bacterianas presentes en el intestino son necesarios para apreciar cómo el microbioma intestinal afecta la virulencia de este patógeno transmitido por los alimentos ".
El siguiente paso será estudiar cómo los organismos patógenos y no patógenos se comunican entre sí y cómo la medicina moderna podría usar esa información para minimizar el curso de la enfermedad, dijo Dudley. "Esperamos que estos hallazgos tengan tanto un potencial diagnóstico como la promesa deconduciendo a información que hará que el resultado de la enfermedad sea menos grave ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Penn State . Original escrito por Jeff Mulhollem. Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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