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Noticias de enfermedades transmitidas por alimentos
23 de julio de 2020

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Titulares principales

Parásito peligroso controla la célula huésped para extenderse alrededor del cuerpo

Los investigadores han descubierto nueva información sobre cómo un parásito peligroso toma el control de las células de un paciente a medida que se extiende por todo su cuerpo, un hallazgo importante que podría ayudar en el ...

La proteína de listeria proporciona un "interruptor de muerte" CRISPR

Una sola proteína derivada de una cepa común de bacterias encontradas en el suelo ofrecerá a los científicos una forma más precisa de editar ...

La cepa de E. Coli puede ofrecer protección contra sus primos más malévolos

Los investigadores dicen que E. coli Nissle puede proteger las células humanas contra otras cepas más patógenas de E. coli, como E. coli 0157: H7, que comúnmente se asocia con una hamburguesa contaminada ...

Salmonella disimulada encuentra una puerta trasera en las plantas

Los investigadores han descubierto que las bacterias como la salmonella, E. coli y la listeria tienen una puerta trasera para aprovechar la dependencia de los humanos de las verduras de hoja verde para una dieta saludable. Descubrieron que es salvaje ...
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Nueva prueba identifica hongos venenosos

Una prueba simple y portátil puede detectar el veneno más mortal de los hongos en minutos, dicen los investigadores. Comer hongos tóxicos causa más de 100 muertes al año, a nivel mundial, y deja miles de ...

Solución simple para garantizar la seguridad del huevo crudo

La Salmonella es una causa clave de gastroenteritis transmitida por alimentos en todo el mundo, con la mayoría de los brotes vinculados a huevos, carne de ave, cerdo, res, lácteos, nueces y productos frescos. Ahora los investigadores han encontrado un ...

¿Aves no tan sucias? No hay pruebas suficientes para vincular las aves silvestres con las enfermedades transmitidas por los alimentos

A pesar de la percepción de que las aves silvestres en los campos agrícolas pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, un nuevo estudio ha encontrado poca evidencia que vincule a las aves con E. coli, Salmonella y Campylobacter ...

La nueva película antimicrobiana compuesta podría eliminar las enfermedades transmitidas por los alimentos

Una nueva película compuesta, creada por la unión de una capa antimicrobiana al plástico de polietileno transparente convencional que generalmente se usa para envasar al vacío alimentos como la carne y el pescado, podría ayudar a ...

Eficacia de las drogas contra la tenia del cerdo

Taenia solium, también llamada tenia de cerdo, es un parásito que causa enfermedades en todo el mundo, particularmente en comunidades muy pobres con saneamiento deficiente y donde los cerdos deambulan libres ...

Traicionado por la bilis: los ácidos biliares ayudan a los norovirus a colarse en las células

Los norovirus humanos, la principal causa viral de las enfermedades transmitidas por los alimentos y la diarrea aguda en todo el mundo, infectan las células del intestino delgado mediante un proceso celular normal llamado ...

Dieta rica en plantas protege a los ratones contra la infección transmitida por alimentos

Los ratones alimentados con una dieta rica en plantas son menos susceptibles a la infección gastrointestinal GI de un patógeno como el que actualmente se está investigando por un brote generalizado de E. coli vinculado a la lechuga romana ...

Los científicos identifican bacterias dañinas basadas en su ADN a un costo muy bajo

Actualmente, la detección de brotes de veneno alimentario causados ​​por bacterias lleva mucho tiempo y es costoso, pero este no tiene que ser el caso en el futuro. Los investigadores han encontrado un método para ...

Una superficie autolimpiante que repele incluso las superbacterias más mortales

Un equipo de investigadores ha desarrollado una superficie autolimpiable que puede repeler todas las formas de bacterias, evitando la transferencia de superbacterias resistentes a los antibióticos y otras bacterias peligrosas en entornos ...

El viaje espacial puede hacer que el intestino tenga fugas

Las bacterias, hongos y virus pueden ingresar a nuestro intestino a través de los alimentos que comemos. Afortunadamente, las células epiteliales que recubren nuestros intestinos sirven como una barrera sólida para evitar que estos microorganismos ...

La naturaleza de la Salmonella está cambiando, y es más mala

Salmonella está actuando en Michigan, y podría ser un modelo de lo que está sucediendo en otros estados, según un nuevo ...

Detección de E. coli resistente a los medicamentos en trasplantes fecales capsulizados

El estudio recomienda una detección mejorada de E. coli resistente a los medicamentos en heces capsulizadas ...

Descubierto el patógeno de la listeriosis altamente virulenta

Un equipo internacional de investigadores identifica la base genética de la hipervirulencia de una cepa de Listeria que puede causar graves ...

Cómo el parásito de toxoplasma desagradable daña el ojo humano

Un estudio internacional utilizó células retinianas humanas para demostrar cómo el parásito Toxoplasma crea una lesión ocular característica que puede ayudar a los médicos a diagnosticar el ...

Parasitología: células madre como donantes de orgánulos

Los microbiólogos han descubierto un proceso de reciclaje en el parásito eucariota Toxoplasma gondii que desempeña un papel vital en el modo inusual del organismo de ...

La adaptación a la vida en el ganado puede estar impulsando a E. Coli a desarrollar características nocivas

La investigación dirigida por la Universidad de Kyushu encuentra que E. coli del ganado comparte similitudes genéticas generalizadas con las que causan intoxicación alimentaria en humanos, lo que indica que los rasgos que son perjudiciales para ...

El parásito necesita químicos lípidos / nutrientes en los intestinos del gato para el sexo

Toxoplasma gondii es un parásito microbiano que infecta a los humanos y necesita gatos para completar su ciclo de vida completo. Una nueva investigación muestra por qué: la fase sexual del ciclo de vida del parásito requiere ...

Patógeno transmitido por alimentos protegido por bacterias inofensivas que apoyan la formación de biopelículas

Las bacterias patógenas que acechan obstinadamente en algunas instalaciones de envasado de manzanas pueden estar protegidas y protegidas por bacterias inofensivas que son conocidas por su capacidad de formar biopelículas, según ...

E. El arma secreta de Coli en las infecciones de lanzamiento

La mayoría de los tipos de Escherichia coli son inofensivos, pero los que no lo son pueden causar diarrea grave y potencialmente mortal. Estas bacterias problemáticas provocan infecciones al inducir a las células intestinales a ...

Cómo E. Coli sabe cómo causar la peor infección posible

El descubrimiento podría algún día permitir que los médicos prevengan la infección al permitir que E. coli pase inofensivamente a través del ...

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