Un nuevo estudio ha demostrado que comer nitratos vegetales, que se encuentran principalmente en vegetales de hoja verde y remolacha, podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar degeneración macular DMAE relacionada con la edad en etapa temprana.
Investigadores del Instituto Westmead de Investigación Médica entrevistaron a más de 2,000 adultos australianos mayores de 49 años y los siguieron durante un período de 15 años.
La investigación mostró que las personas que comían entre 100 y 142 mg de nitratos vegetales cada día tenían un 35% menos de riesgo de desarrollar DMAE temprana que las personas que comían menos de 69 mg de nitratos vegetales cada día.
El investigador principal, el profesor asociado Bamini Gopinath del Instituto Westmead y la Universidad de Sydney, dijo que el vínculo entre los nitratos vegetales y la degeneración macular podría tener implicaciones importantes.
"Esta es la primera vez que se han medido los efectos de los nitratos en la dieta sobre el riesgo de degeneración macular.
"Esencialmente descubrimos que las personas que comían de 100 a 142 mg de nitratos vegetales todos los días tenían un riesgo reducido de desarrollar signos tempranos de degeneración macular en comparación con las personas que comían menos nitratos".
"Si se confirman nuestros hallazgos, incorporar una gama de alimentos ricos en nitratos dietéticos, como las verduras de hoja verde y la remolacha, podría ser una estrategia simple para reducir el riesgo de degeneración macular temprana", dijo el profesor asociado Gopinath.
La espinaca tiene aproximadamente 20 mg de nitrato por 100 g, mientras que la remolacha tiene casi 15 mg de nitrato por 100 g.
La investigación no mostró ningún beneficio adicional para las personas que excedieron 142 mg de nitrato en la dieta cada día. Tampoco mostró conexiones significativas entre los nitratos vegetales y la DMAE en etapa tardía, o entre los nitratos no vegetales y el riesgo de DMAE.
Uno de cada siete australianos mayores de 50 tiene algunos signos de degeneración macular.
La edad es el factor de riesgo más fuerte conocido y es más probable que la enfermedad ocurra después de los 50 años.
Actualmente no hay cura para la enfermedad.
La investigación compiló datos del Blue Mountains Eye Study, un estudio de referencia basado en la población que comenzó en 1992.
Es uno de los estudios epidemiológicos más grandes del mundo, que mide los factores de dieta y estilo de vida contra los resultados de salud y una variedad de enfermedades crónicas.
"Nuestra investigación tiene como objetivo comprender por qué ocurren las enfermedades oculares, así como las condiciones genéticas y ambientales que pueden amenazar la visión", concluyó el profesor asociado Gopinath.
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Materiales proporcionado por Instituto Westmead de Investigación Médica . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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