La nueva evidencia publicada en la Biblioteca Cochrane muestra que agregar etiquetas de calorías a los menús y junto a los alimentos en restaurantes, cafeterías y cafeterías podría reducir las calorías que consumen las personas, aunque la calidad de la evidencia es baja.
Comer demasiadas calorías contribuye a que las personas tengan sobrepeso y aumenta los riesgos de enfermedades cardíacas, diabetes y muchos cánceres, que se encuentran entre las principales causas de mala salud y muerte prematura.
Varios estudios han analizado si poner etiquetas nutricionales en alimentos y bebidas no alcohólicas podría tener un impacto en su compra o consumo, pero sus hallazgos han sido contradictorios. Ahora, un equipo de investigadores Cochrane ha reunido los resultados de estudios que evalúanlos efectos de las etiquetas nutricionales en la compra y el consumo en una revisión sistemática.
El equipo revisó la evidencia para establecer si las etiquetas nutricionales de los alimentos o bebidas no alcohólicas afectan la cantidad de alimentos o bebidas que las personas eligen, compran, comen o beben, y en qué medida. Consideraron estudios en los que las etiquetas debían incluir informaciónen el contenido nutricional o calórico de la comida o bebida. Se excluyeron los que incluían solo logotipos p. ej., garrapatas o estrellas o colores interpretativos p. ej., etiquetado de "semáforos" para indicar alimentos más saludables y no saludables. En total, los investigadoresde 28 estudios, de los cuales 11 evaluaron el impacto del etiquetado nutricional en las compras y 17 evaluaron el impacto del etiquetado en el consumo.
El equipo combinó los resultados de tres estudios en los que se agregaron etiquetas de calorías a los menús o al lado de los alimentos en restaurantes, cafeterías y cafeterías. Para un almuerzo típico con una ingesta de 600 calorías, como una porción de pizza y un refresco, el etiquetado puede reducir el contenido energético de los alimentos comprados en aproximadamente un 8% 48 calorías. Los autores consideraron que los estudios tenían posibles defectos que podrían haber sesgado los resultados.
La combinación de los resultados de ocho estudios realizados en entornos artificiales o de laboratorio no pudo demostrar con certeza si agregar etiquetas tendría un impacto en las calorías consumidas. Sin embargo, cuando se eliminaron los estudios con posibles fallas en sus métodos, los tres estudios restantes mostraron quetales etiquetas podrían reducir las calorías consumidas en aproximadamente un 12% por comida. El equipo señaló que aún existía cierta incertidumbre en torno a este efecto y que se necesitan más estudios bien realizados para establecer el tamaño del efecto con más precisión.
La autora principal de The Review, la profesora Theresa Marteau, directora de la Unidad de Investigación de la Salud y el Comportamiento de la Universidad de Cambridge, Reino Unido, dice: "Esta evidencia sugiere que el uso de etiquetas nutricionales podría ayudar a reducir la ingesta de calorías y tener un impactoun conjunto más amplio de medidas destinadas a combatir la obesidad ", agregó," no existe una 'fórmula mágica' para resolver el problema de la obesidad, por lo que, si bien el etiquetado de calorías puede ayudar, también se necesitan otras medidas para reducir la ingesta de calorías ".
La autora, la profesora Susan Jebb de la Universidad de Oxford comentó: "Algunos puntos de venta ya están proporcionando información sobre calorías para ayudar a los clientes a tomar decisiones informadas sobre qué comprar. Esta revisión debe brindarles a los legisladores la confianza para introducir medidas para alentar o incluso exigir caloríasetiquetado en menús y junto a alimentos y bebidas no alcohólicas en cafeterías, cafeterías y restaurantes. "
Los investigadores no pudieron llegar a conclusiones firmes sobre el efecto del etiquetado en las calorías compradas en supermercados o máquinas expendedoras debido a la evidencia limitada disponible. También agregaron que la investigación futura también se beneficiaría de una consideración más diversa de los posibles impactos más ampliosdel etiquetado nutricional, incluidos los impactos en quienes producen y venden alimentos, así como en los consumidores.
El profesor Ian Caterson, presidente de la Federación Mundial de Obesidad, comentó: "Se ha demostrado que el etiquetado energético es eficaz: la gente lo ve y lo lee y, como resultado, se produce una disminución de las calorías compradas.con una serie de otras intervenciones, tales cambios ayudarán a frenar y eventualmente revertir el continuo aumento de peso corporal ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Wiley . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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