Saltarse el desayuno se asocia con un mayor riesgo de aterosclerosis, o el endurecimiento y estrechamiento de las arterias debido a la acumulación de placa, según una investigación publicada en el Revista del Colegio Americano de Cardiología .
Se ha demostrado que comer un desayuno saludable promueve una mayor salud del corazón, incluido un peso y colesterol más saludables. Si bien estudios anteriores han relacionado omitir el desayuno con el riesgo de enfermedad coronaria, este es el primer estudio que evalúa la asociación entre el desayuno y la presencia de subclínicaaterosclerosis.
"Las personas que regularmente se saltan el desayuno probablemente tengan un estilo de vida poco saludable en general", dijo el autor del estudio Valentin Fuster, MD, PhD, director MACC de Mount Sinai Heart y editor en jefe del Journal of the American College of Cardiology ".estudio proporciona evidencia de que este es un mal hábito que las personas pueden cambiar de forma proactiva para reducir su riesgo de enfermedad cardíaca ".
Investigadores en Madrid examinaron voluntarios varones y mujeres que no tenían enfermedad renal crónica o cardiovascular. Se utilizó un cuestionario computarizado para estimar la dieta habitual de los participantes, y los patrones de desayuno se basaron en el porcentaje de la ingesta diaria total de energía consumida en el desayunoSe identificaron tres grupos: los que consumían menos del cinco por ciento de su consumo total de energía por la mañana se saltaban el desayuno y solo tomaban café, jugo u otras bebidas no alcohólicas; los que consumían más del 20 por ciento de su consumo total de energía en la mañana.la mañana consumidores de desayuno y aquellos que consumen entre el 5 y el 20 por ciento consumidores de desayuno con bajo consumo de energía. De los 4,052 participantes, 2.9 por ciento omitió el desayuno, 69.4 por ciento eran consumidores de desayuno con bajo consumo de energía y 27.7 por ciento eran consumidores de desayuno.
La aterosclerosis se observó con mayor frecuencia entre los participantes que se saltaron el desayuno y también fue mayor en los participantes que consumieron desayunos con poca energía en comparación con los consumidores de desayuno. Además, los marcadores de riesgo cardiometabólico fueron más frecuentes en los que omitieron el desayuno y los consumidores de desayuno con poca energía en comparación con los consumidoresconsumidores de desayuno: los participantes que se saltaron el desayuno tuvieron la mayor circunferencia de cintura, índice de masa corporal, presión arterial, lípidos en sangre y niveles de glucosa en ayunas.
Los participantes que se saltaron el desayuno tenían más probabilidades de tener un estilo de vida poco saludable en general, incluida una dieta general deficiente, consumo frecuente de alcohol y fumar. También tenían más probabilidades de ser hipertensos, tener sobrepeso u obesidad. En el caso de la obesidad, dijeron los autores del estudiono se puede descartar la causalidad inversa, y los resultados observados pueden explicarse por pacientes obesos que se saltan el desayuno para perder peso.
"Aparte de la asociación directa con los factores de riesgo cardiovascular, saltarse el desayuno podría servir como un marcador para una dieta o estilo de vida poco saludable en general, que a su vez se asocia con el desarrollo y la progresión de la aterosclerosis", dijo Jose L. Peñalvo, PhD, asistenteprofesor de la Facultad de Ciencias y Políticas de Nutrición de Friedman en la Universidad de Tufts y autor principal del estudio. "Nuestros hallazgos son importantes para los profesionales de la salud y podrían usarse como un simple mensaje para intervenciones basadas en el estilo de vida y estrategias de salud pública, así comoinformar recomendaciones y pautas dietéticas "
Prakash Deedwania, MD, profesor de medicina en la Universidad de California, San Francisco y autor del comentario editorial adjunto, dijo que este estudio proporciona información clínicamente importante al demostrar la evidencia de aterosclerosis subclínica en personas que se saltan el desayuno.
"Entre el 20 y el 30 por ciento de los adultos se saltan el desayuno y estas tendencias reflejan la creciente prevalencia de obesidad y las anomalías cardiometabólicas asociadas", dijo Deedwania. "Las malas elecciones dietéticas generalmente se toman relativamente temprano en la vida y, si permanecen sin cambios, pueden conducir aenfermedad cardiovascular clínica más adelante. Los efectos adversos de saltarse el desayuno se pueden ver temprano en la infancia en forma de obesidad infantil y aunque los patrones del desayuno generalmente intentan perder peso, a menudo terminan comiendo más y alimentos poco saludables más tarde en el día.puede causar desequilibrios hormonales y alterar los ritmos circadianos. Se ha demostrado que el desayuno es la comida más importante del día a la luz de esta evidencia ".
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Materiales proporcionado por Colegio Americano de Cardiología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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