Detectando el deterioro y la contaminación de alimentos y cosméticos. Identificando nuevas plantas medicinales en una jungla remota. Autenticando té y vino. Los científicos han desarrollado un sensor portátil de bajo costo que puede llevar a cabo todas estas funciones con facilidad.leer los resultados
Los investigadores presentan sus resultados hoy en la 254ª Reunión y Exposición Nacional de la American Chemical Society ACS.
"Siempre me ha interesado desarrollar tecnologías que sean accesibles tanto para la industria como para la población en general", dice Silvana Andreescu, Ph.D. "Mi laboratorio ha construido una plataforma de detección versátil que incorpora todos los reactivos necesarios paradetección en una hoja de papel. Al mismo tiempo, es adaptable a diferentes objetivos, incluidos los contaminantes de alimentos, antioxidantes y radicales libres que indican deterioro ".
Lo que diferencia a los sensores de Andreescu de otros, dice, son las nanoestructuras que usan para atrapar y unirse a los compuestos que están buscando.
"La mayoría de las personas que trabajan en sensores similares usan soluciones que migran en los canales", dice Andreescu. "Usamos partículas inorgánicas estables que son redox activas. Cuando interactúan con las sustancias que queremos detectar, cambian de color y la intensidaddel cambio nos dice cuán concentrado está el analito "
Además, debido a que todos los reactivos necesarios para operar el dispositivo están incorporados en el papel, los usuarios no necesitan agregar nada más que la muestra que se está analizando.
Las posibles aplicaciones son muy variadas. Por ejemplo, gran parte de su trabajo de sensores hasta ahora se ha centrado en detectar antioxidantes en el té y el vino. Andreescu, quien está en la Universidad de Clarkson, y sus colegas han descubierto que estos productos tienen huellas digitales antioxidantes únicas."eso podría usarse para fines de autenticación. El sensor portátil también podría ser usado por investigadores que exploran lugares remotos, como la selva amazónica, en busca de fuentes naturales de antioxidantes", señala.
Más recientemente, Andreescu extendió su trabajo para eliminar la contaminación de los alimentos y los contaminantes ambientales. Un prototipo de sensor puede detectar la ocratoxina A, una toxina fúngica que se encuentra comúnmente en una gama de productos, incluidos los cereales y el café. Ella dice que esta dirección podría ampliarse aún másbuscar salmonella y E. coli .
Ahora, su equipo está llevando el trabajo en otra dirección, desarrollando dispositivos basados en papel que cambian de color a medida que los cosméticos y los alimentos se deterioran. Estos sensores se unen a las especies reactivas de oxígeno que los productos acumulan a medida que envejecen y eventualmente se estropean. Aunque las pruebasPara esta aplicación aún está en curso, Andreescu dice que esta tecnología podría algún día incorporarse en etiquetas inteligentes que les dirían a los consumidores cuándo tirar un producto.
Video: http://www.youtube.com/watch?v=4ODMk5qjGus&feature=youtu.be
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Sociedad Americana de Química . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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