"¡Soy fuerte para el finich, porque me como las espinacas!", Dijo Popeye, el marinero.
Si bien es posible que no consumas espinacas por las latas, si te encanta la spanakopita o tu aperitivo favorito es la salsa de alcachofas y espinacas, entonces te alegrará saber que una nueva investigación del Boyce Thompson Institute BTI lo hará inclusomás fácil de mejorar este nutritivo y delicioso, verde frondoso.
Hoy en Comunicaciones de la naturaleza, investigadores de BTI y la Universidad Normal de Shanghai informan un nuevo borrador del genoma de Spinacia oleracea mejor conocido como espinaca. Además, los autores han secuenciado los transcriptomos todo el ARN de 120 plantas de espinaca cultivadas y silvestres, lo que les ha permitido identificar qué cambios genéticos se han producido debido a la domesticación.
"La secuencia del genoma de la espinaca y las variantes del transcriptoma desarrolladas en este estudio proporcionan una gran cantidad de información valiosa que puede usarse para producir espinacas con mejor resistencia a las enfermedades, mayor rendimiento y mejor calidad", afirmó Zhangjun Fei, investigador principal del proyecto de BTI.
Mejor reproducción para espinacas más fuertes
La espinaca, que es nativa de Asia central, ahora se cultiva en todo el mundo, con una producción anual reportada de 24.3 millones de toneladas en 2014. Desde su primera domesticación, los jardineros y criadores han mejorado muchos rasgos agronómicamente importantes, como la calidad de las hojas y la nutricióny, con el tiempo, estas mejoras han reformado el genoma de la espinaca. A su vez, los obtentores de hoy en día pueden usar la información genómica para acelerar las mejoras, lo que es especialmente importante para combatir enfermedades importantes, como el mildiu.
Conocido como el "tizón tardío" de la espinaca, la enfermedad del mildiu ha devastado los cultivos en todo California y recientemente ha aparecido en el norte del estado de Nueva York. Armados con una mejor comprensión del genoma de la espinaca, los investigadores han identificado varios genes que puedenconfieren resistencia al patógeno del mildiu. Una vez identificados en una variedad resistente de espinacas, dichos genes podrían transferirse rápidamente a otras variedades, posiblemente más nutritivas, estimulando su sistema inmunológico para combatir esta enfermedad y al mismo tiempo manteniendo rasgos comercializables.
Información sobre la domesticación de espinacas
De particular interés para los investigadores es el descubrimiento de que los genomas de las variedades de espinacas cultivadas no son muy diferentes de sus progenitores silvestres. Cuando una planta es domesticada, su genoma evolucionará a lo largo de siglos de selección. En muchos casos, es forzadoUn cuello de botella de los cambios genéticos necesarios para el cultivo, creando una planta muy diferente de la que fue sacada de la naturaleza. Un gran ejemplo es la comparación del maíz maíz con su ancestro, el teosinte.
"Al analizar las variantes de transcriptoma de una gran colección de accesiones de espinacas cultivadas y silvestres, descubrimos que, a diferencia de otros cultivos de vegetales como el tomate y el pepino, la espinaca tiene un cuello de botella de domesticación débil", explicó el primer autor, Chen Jiao.
Esta fue una gran noticia porque significa que todavía hay mucho espacio para la mejora de la espinaca, pero también dificultó la identificación de marcadores genómicos que podrían acelerar el proceso de mejoramiento genético. Sin embargo, el equipo identificó muchas regiones en el genoma directamente atribuibles a laproceso de domesticación, que posiblemente podría estar relacionado con rasgos valiosos, como el atornillado, el número de hojas y la longitud del tallo
Cuando se le preguntó por su receta favorita de espinacas, el primer autor Chen Jiao respondió: "Usualmente preparo ensalada de espinacas para mi familia dos veces a la semana. Es muy nutritiva y fácil de preparar. Solo tiro un puñado de espinacas tiernas, algunos crotones ytocino frito y huevos cocidos en un tazón y luego rocíe todo con aderezo embotellado ".
¡Así que la próxima vez que coma una deliciosa ensalada de espinacas verdes, agradezca a un científico por mantenerlo sano y fuerte!
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Materiales proporcionado por Instituto Boyce Thompson . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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