De acuerdo con las recomendaciones de la Administración Danesa de Veterinaria y Alimentos, los daneses adultos deben consumir al menos 75 g de comida completa al día. Sin embargo, no es solo el contenido de vitaminas, minerales y fibras lo que hace que los productos integrales como el pan de centeno yavena saludable
Varios estudios han demostrado una relación inversa entre la ingesta de granos integrales y el riesgo de desarrollar enfermedades en el estilo de vida, incluyendo cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Esto se refiere específicamente a los lignanos, que son compuestos difenólicos que se encuentran en todos los tipos de granos.Los lignanos son más altos en granos enteros que en granos refinados. El centeno, en particular, tiene un alto contenido de lignanos.
Una vez ingeridos, nuestras bacterias intestinales metabolizan los lignanos de las plantas en enterolignanos, que tienen una estructura química similar al estrógeno. La estructura de los enterolignanos es la razón más probable por la cual los enterolignanos tienen un efecto positivo en relación con el desarrollo del cáncer de seno.
las bacterias intestinales se ven afectadas negativamente
Sin embargo, un gran estudio realizado en colaboración con la Universidad de Aarhus y la Sociedad Danesa del Cáncer ha demostrado que el uso de antibióticos puede contrarrestar una serie de efectos beneficiosos de la ingesta de granos integrales.
El estudio se basa en datos de un gran estudio de cohorte danés, "Dietas, cáncer y salud", donde más de 57,000 daneses, en el período de 1993 a 1997, también presentaron información detallada sobre sus respectivas dietas y estilos de vida.como material biológico en forma de sangre, tejido adiposo, orina y uñas de los pies. Posteriormente, más de 2200 participantes desarrollaron cáncer en el período de 1996 a 2009.
Este grupo particular de personas fue examinado en detalle. Los niveles de enterolignan se midieron en sangre y los resultados se fusionaron con los datos sobre su uso de antibióticos, registrados en el Registro Nacional de Recetas de Dinamarca.
- Resulta que existe una correlación significativa entre el uso de antibióticos y las concentraciones más bajas de enterolignano en la sangre, especialmente para las mujeres. Para las mujeres que han usado antibióticos hasta tres meses antes del muestreo de sangre, la concentración fue de hasta 40un porcentaje menor que para las mujeres que no usaron antibióticos, explica el profesor Knud Erik Bach Knudsen, Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Aarhus.
presumiblemente, esto también se aplicará a otros tipos de medicamentos
Explica además que el estudio indica que los niveles de enterolignan en la sangre están relacionados con el tiempo desde el uso de antibióticos.
Él enfatiza que incluso después de varios meses, la concentración aún se reduce, lo que indica que las bacterias, que convierten a los lignanos de las plantas en enterolignanos, permanecen afectadas por un período más prolongado.
- Los resultados confirman nuestra hipótesis y también apuntan hacia la importancia de mantener un uso restrictivo de antibióticos. No logrará los efectos beneficiosos completos del grano integral, cuando las bacterias intestinales se ven negativamente afectadas por los antibióticos. Lo más probable es que tambiénse aplica a una serie de otros compuestos presentes en la dieta y que requieren conversión microbiana para tener un efecto positivo en la salud, dice Knud Erik Bach Knudsen.
confirmado en experimentos con cerdos
Para lograr una comprensión más exhaustiva del papel de los antibióticos en el metabolismo de los lignanos, se llevó a cabo un estudio de intervención controlada con cerdos. Este estudio también demostró que los tratamientos con antibióticos producen concentraciones de enterolignano en la sangre que son 37 por ciento más bajas que en un controlgrupo que no fue tratado con antibióticos.
- Esta es la primera vez que un experimento con animales confirma una relación directa entre las concentraciones de enterolignano y los tratamientos con antibióticos, dice Knud Erik Bach Knudsen.
Hasta donde sabemos, este trabajo también es el primero en mostrar que el efecto negativo de los antibióticos sobre las enterolactonas depende del género. Por lo tanto, es necesario realizar más estudios para identificar las razones de esta diferencia.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Aarhus . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :