Los investigadores australianos han descubierto que una mala dieta tiene consecuencias en su sistema inmunológico incluso antes de que note un aumento en el peso corporal.
Los científicos del Centro de Excelencia del Consejo Australiano de Investigación en Imágenes Moleculares Avanzadas han investigado el impacto de una dieta alta en grasas al estilo occidental en nuestro sistema inmunológico, con dos resultados bastante sorprendentes.
El vínculo entre la dieta y la inmunidad y la capacidad de la nutrición para acelerar o ralentizar nuestra respuesta inmune se sospecha desde hace mucho tiempo. Esta nueva investigación, publicada en el Revista de inmunología , muestra que nuestro sistema inmunológico puede verse afectado por la dieta antes del aumento de peso y otros signos clínicos de obesidad.
La autora principal, Dra. Abigail Pollock, Universidad de Nueva Gales del Sur UNSW, dice que el exceso de grasa corporal puede causar graves problemas de salud.
"La obesidad es ahora una enorme carga financiera para los sistemas de salud de muchos países occidentales", dice ella.
"La Organización Mundial de la Salud informó en 2014 que más de 1.900 millones de adultos tenían sobrepeso y de ellos más de 600 millones eran obesos".
"¿Pero qué pasa si la disfunción inmune ocurre antes de la obesidad?", Dice el Dr. Pollock. "Nuestra investigación analizó si las dietas malas tienen consecuencias antes de notar un aumento en el peso corporal. Y descubrimos que el consumo excesivo de grasas saturadas es una forma dedesnutrición: una que debe tomarse en serio "
Para identificar los mecanismos en los que una dieta rica en grasas saturadas puede afectar la función inmune, los investigadores examinaron el impacto de los lípidos de la dieta en una clase de células inmunes: los linfocitos T o células T.
"Alimentamos a los ratones con una dieta alta en grasas al estilo occidental durante nueve semanas para observar si esta dieta afectaría la respuesta de las células T antes de que el animal gane peso", dice el Dr. Pollock.
"A pesar de nuestra hipótesis de que la respuesta de las células T se debilitaría, en realidad vimos lo contrario: el porcentaje de multiplicación de las células T aumentó"
Una ramificación clínica de las células T hiperactivas puede ser una enfermedad autoinmune, enfermedades en las que el sistema inmunitario comienza a atacar partes sanas del cuerpo.
La profesora de UNSW, Kat Gaus, subdirectora del Imaging CoE, dice que el otro hallazgo inesperado fue que las respuestas de las células T se alteraron incluso en ausencia de obesidad e inflamación inducida por la obesidad.
"Nuestro laboratorio ha demostrado previamente que la alteración del contenido de lípidos de las membranas de las células T, artificialmente, cambia la respuesta de las células T. Entonces, ideamos este experimento para ver si los mismos cambios estructurales ocurrirían naturalmente a través de una dieta alta en grasas", dice el profesorGaus
"El equipo se propuso demostrar que la nutrición puede afectar directamente la función inmune", dice ella.
Y los resultados revelan que los lípidos de la dieta influyen directamente en la activación y la capacidad de respuesta de las células T al alterar la composición y la estructura de la membrana de las células T.
"Las células T en realidad se ven afectadas antes de que los ratones tengan sobrepeso", dice el Dr. Pollock. "Los lípidos en la dieta cambian la abundancia de lípidos en la membrana celular, lo que a su vez cambia la estructura de la célula alterando la capacidad de respuesta de la Tcélulas y cambiando la respuesta inmune ", dice el Dr. Pollock.
¿A dónde desde aquí?
"Ahora sabemos que los lípidos de la dieta tienen la capacidad de afectar directamente la función de las células T al cambiar la composición de los lípidos de la célula. Se necesita más investigación para determinar el vínculo entre los lípidos y la función de las células T para que comprendamos mejor qué grasasdebe evitar ", dice el profesor Gaus.
"Para hacer esto, quitaríamos las células T de los ratones y luego realizaríamos experimentos de imágenes o microscopía en las células para observar si la señalización cambia y cómo las células que no han sufrido cambios estructurales lo hacen a la intervención dietética", dijo el Dr.Pollock concluye.
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Materiales proporcionados por Universidad de Monash . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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