La obesidad puede ser en última instancia una enfermedad del cerebro, que implica un deterioro progresivo de varios procesos cognitivos que influyen en la alimentación. Los investigadores de la Universidad de Macquarie ahora han demostrado que la inhibición de la memoria, la capacidad útil de "bloquear" recuerdos que ya no son útiles, que depende de un área del cerebro llamada hipocampo, está relacionada con el exceso de la dieta. Por lo general, los recuerdos relacionados con los alimentos deben estar a la vanguardia durante el hambre, pero luego inhibirse durante la saciedad, de modo que los pensamientos sobre los alimentos se dejan de lado cuando ya no se come.máxima prioridad.
Estudios previos en animales han demostrado que una dieta occidental, alta en grasas y azúcares y baja en frutas, vegetales y fibra, perjudica las capacidades de inhibición de la memoria del hipocampo. Prácticamente, esto podría significar que una dieta de estilo occidentales más difícil inhibir recuerdos agradables provocados al ver u oler alimentos sabrosos. Esto dificultaría la resistencia a los deliciosos dulces incluso si uno estuviera lleno.
Los investigadores de Macquarie ahora han encontrado evidencia de este problema en humanos, informaron esta semana en la reunión anual de la Society for the Study of Ingestive Behavior SSIB, la sociedad más importante para la investigación de todos los aspectos del comportamiento de comer y beber.El estudio apoyado por el Consejo de Investigación Australiano y dirigido por el estudiante de doctorado Tuki Attuquayefio observó a jóvenes sanos, algunos de los cuales comían una dieta de estilo occidental.
Los participantes completaron pruebas de aprendizaje y memoria que dependen del hipocampo y también calificaron su gusto y deseo de bocadillos sabrosos antes y después de un almuerzo abundante. Los participantes que habitualmente comieron una dieta de estilo occidental fueron más lentos para aprender y más pobres para recordar que aquellosque comieron una dieta más saludable y, lo que es más importante, mostraron reducciones mucho más pequeñas en querer refrigerios sabrosos cuando se probaron por completo en comparación con hambre.
El hallazgo clave es que el rendimiento de la memoria y las calificaciones de los bocadillos estaban vinculados. "Aunque estaban llenos, todavía querían comer comida chatarra dulce y grasosa", explicó Tuki Attuquayefio. "Lo que fue aún más interesante fue que este efectoestaba fuertemente relacionado con su desempeño en la tarea de aprendizaje y memoria, lo que sugiere que existe un vínculo entre los dos a través del hipocampo ".
De acuerdo con la investigación en animales, las personas con una mayor ingesta de una dieta alta en grasas y azúcar pueden tener un peor desempeño en las pruebas de aprendizaje y memoria debido a cómo la dieta afecta el hipocampo. Los investigadores de la Universidad Macquarie creen que la incapacidad para inhibir los recuerdos de los alimentoscuando está en un estado fisiológico saciado podría explicar el deseo persistente de bocadillos. Para los jóvenes sanos, delgados, que consumen habitualmente dietas altas en grasas y azúcares, la función comprometida del hipocampo puede dificultar la regulación de la ingesta de alimentos y establecerlos en elcamino hacia la obesidad.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad para el estudio del comportamiento ingestivo . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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