Los consumidores conocen algunos de los beneficios que proporcionan los arándanos, pero son menos conscientes de las ventajas de revertir el envejecimiento, mejorar la visión y la memoria, según muestra un nuevo estudio de la Universidad de Florida.
Shuyang Qu, estudiante de doctorado en educación y comunicación agrícola en el Instituto de Ciencias de la Alimentación y la Agricultura de la Universidad de Florida, dirigió el estudio.
Uniéndose a Qu estaban Joy Rumble, profesora asistente de educación y comunicación agrícola de UF / IFAS, y Tori Bradley, estudiante de maestría en el departamento de economía de alimentos y recursos de UF / IFAS. La subvención de cultivos especializados de Florida de Rumble dio la oportunidad de examinar a los consumidores 'conocimiento de los beneficios para la salud del arándano.
Qu y sus colegas querían determinar cuánto saben los consumidores sobre los beneficios para la salud de los arándanos y ver si hay una brecha de conocimiento con los beneficios para la salud de los arándanos entre los grupos demográficos. Utilizando sus hallazgos, identificarán oportunidades de promoción para los arándanos de Florida.
Los investigadores encuestaron a más de 2,000 personas en 31 estados, principalmente en la costa este y en el medio oeste, para ver qué sabían sobre los beneficios para la salud de los arándanos. La mayoría conocía los beneficios de los arándanos para prevenir el cáncer y reducir el cáncerel riesgo de enfermedad cardíaca. El estudio de UF / IFAS también encontró que las poblaciones de bajos ingresos tienden a saber menos sobre los beneficios para la salud del arándano.
"Las personas que están más familiarizadas con los arándanos como elementos disuasivos para el cáncer y las enfermedades cardíacas pueden estar relacionadas con la alta conciencia general de estas dos enfermedades", dijo Qu. "El hecho de que el cáncer y las enfermedades cardíacas sean las principales causas de muerte en Estados Unidos puedehan llevado a una investigación más personal relacionada con la prevención de las enfermedades, lo que lleva a los encuestados a estar expuestos a estos hallazgos más que a otros beneficios ".
Para ayudar a promover los beneficios para la salud de los arándanos, Qu y sus colegas sugieren que se realicen eventos durante la temporada de los arándanos, como degustaciones o selecciones en U para atraer a los consumidores al cultivo y proporcionar un vehículo para obtener información sobre los beneficios para la salud de los arándanos.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Instituto de Ciencias Alimentarias y Agrícolas de la Universidad de Florida . Original escrito por Brad Buck. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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