Un científico mexicano ha identificado sustancias de la planta de tequila que mejoran la absorción de calcio en el cuerpo.
Además de ser la materia prima para hacer una bebida muy tradicional en México, la variedad azul de la tequilana de agave tiene sustancias capaces de mejorar la absorción de calcio y magnesio, minerales esenciales para mantener la salud ósea. Esto ha sido demostrado por una investigación realizada en el Centro de Investigación y Estudios Avanzados Cinvestav en el centro de México.
la Dra. Mercedes López, líder del proyecto, afirma que "el consumo de fructanos contenidos en el agave, en colaboración con una adecuada micriobiota intestinal, promueve la formación de hueso nuevo, incluso con la presencia de osteoporosis".
Para llegar a esta conclusión, el equipo de investigación realizó varios experimentos con modelos animales. El procedimiento consistió en extraer los ovarios de ratones hembra para inducir osteoporosis. El siguiente paso fue administrar fructanos de agave y ocho semanas después se tomó una muestra de fémurpara medir la absorción de minerales y osteocalcina, proteína que indica la producción de hueso nuevo.
"Se descubrió que los ratones que consumieron estos fructanos sintetizaron casi un 50 por ciento más de dicha proteína, además de que el diámetro de sus huesos era más alto en comparación con los sujetos que no recibieron derivados del agave", informa.
Estas sustancias llegan al intestino grueso intactas e interactúan con la microbiota que vive allí para convertirse en ácidos grasos de cadena corta. Estos atrapan los minerales disponibles en el tracto y ayudan a transportarlos a través de las células.
"De esta forma, tenemos una segunda oportunidad de aprovechar los nutrientes que ya no estaban disponibles para el cuerpo. Sin embargo, es muy importante que las personas tengan un microbioma intestinal saludable, porque solo entonces es posible que las bacterias fermenten fructanospara transformarlos en ácidos grasos ", dice el Dr. López.
Los resultados brindan la posibilidad de desarrollar una alternativa en el tratamiento de la osteoporosis, una enfermedad que, según las últimas estadísticas de la International Osteoporosis Foundation, afecta a 200 millones de personas en todo el mundo, lo que significa que una de cada cinco fracturas, en elpoblación con más de 50 años de edad, está relacionada con la enfermedad.
Por lo tanto, López espera realizar estudios clínicos para demostrar que los fructanos pueden usarse como adyuvante, para lo cual ya solicitó una patente a nivel nacional. Agencia ID
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