Un décimo de las emisiones globales globales de gases de efecto invernadero de la agricultura podría rastrearse hasta el desperdicio de alimentos a mediados de siglo, según muestra un nuevo estudio. Un equipo del Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático por primera vez proporciona proyecciones integrales de pérdida de alimentospara países de todo el mundo al tiempo que calcula las emisiones asociadas. Actualmente, un tercio de la producción mundial de alimentos nunca llega a nuestros platos. Esta proporción aumentará drásticamente si los países emergentes como China e India adoptan estilos de vida de nutrición occidentales, según los análisis.La reducción del desperdicio de alimentos ofrecería la oportunidad de garantizar la seguridad alimentaria, lo cual es bien conocido. Sin embargo, al mismo tiempo, podría ayudar a mitigar el peligroso cambio climático.
"La reducción del desperdicio de alimentos puede contribuir a combatir el hambre, pero en cierta medida también previene los impactos climáticos como los extremos climáticos más intensos y el aumento del nivel del mar", dice el autor principal Ceren Hic. Aunque la disponibilidad de alimentos en un promedio global ha sido mayor queEn teoría, algunos países en desarrollo todavía tienen que luchar contra la desnutrición o el hambre ". Al mismo tiempo, la agricultura es un importante impulsor del cambio climático, que representa más del 20 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero en 2010. Evitar la pérdida de alimentos ypor lo tanto, los desechos evitarían emisiones innecesarias de gases de efecto invernadero y ayudarían a mitigar el cambio climático ", explica el coautor Prajal Pradhan.
Los investigadores analizaron los tipos de cuerpo y los requisitos de alimentos para el pasado y diferentes escenarios futuros, teniendo en cuenta los cambios demográficos, así como la demanda y disponibilidad de alimentos y las emisiones asociadas. Descubrieron que, si bien la demanda mundial promedio de alimentos por persona se mantiene casi constante, en elLas últimas cinco décadas ya han aumentado rápidamente la disponibilidad de alimentos. "Lo que es más importante, la disponibilidad de alimentos y la proporción de requisitos muestran una relación lineal con el desarrollo humano, lo que indica que los países más ricos consumen más alimentos de los que son saludables o simplemente los desperdician", agrega Pradhan.Las emisiones de gases asociadas con el desperdicio de alimentos podrían aumentar enormemente de 0.5 a 1.9-2.5 Gigatoneladas de CO2 equivalentes por año para 2050, según el estudio.
Las emisiones de la agricultura serán cada vez más importantes
Debido a un crecimiento demográfico desenfrenado y cambios en el estilo de vida, se espera que las emisiones de la agricultura aumenten hasta en 18 Gigatones de equivalentes de CO2 para 2050, según mostraron investigaciones anteriores. "Por lo tanto, las emisiones relacionadas con los alimentos descartados son solo la punta deliceberg ", explica Prajal Pradhan." Sin embargo, es bastante sorprendente que hasta el 14 por ciento de las emisiones agrícolas totales en 2050 puedan evitarse fácilmente mediante una mejor gestión de la utilización y distribución de alimentos. Cambiar el comportamiento individual podría ser una clave para mitigar el climacrisis."
"Actualmente, se descartan 1.300 millones de toneladas de alimentos al año", explica Jürgen Kropp, coautor y vicepresidente del dominio de investigación de PIK, Impactos y vulnerabilidades climáticas. Si bien las pérdidas de alimentos se producen principalmente en países en desarrollo debido a infraestructuras agrícolas menos eficientes,El desperdicio de alimentos en contraste es común en los países ricos ". Como se prevé que muchas economías emergentes como China o India aumenten rápidamente su desperdicio de alimentos como consecuencia del cambio en el estilo de vida, el aumento del bienestar y los hábitos alimenticios hacia una mayor proporción de productos de origen animal, estopodría aumentar de manera proporcional las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas con el desperdicio de alimentos, al mismo tiempo que socava los esfuerzos para una protección climática ambiciosa ".
¿Cómo puede la cadena de suministro de alimentos hacerse más inteligente y más eficiente, y deben convencer a los consumidores de reducir el desperdicio de alimentos? Cuestiones como estas requieren más investigación, pero el estudio arroja luz sobre la compleja interacción de la seguridad alimentaria y el cambio climático quevolverse aún más importante en un futuro que tendrá que alimentar a unos 10 mil millones de personas ". Evitar la pérdida de alimentos podría suponer un apalancamiento para varios desafíos a la vez, reduciendo los impactos ambientales de la agricultura, ahorrando recursos utilizados en la producción de alimentos y mejorando el nivel local, regional,y seguridad alimentaria global ", dice Kropp.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Instituto Potsdam para la Investigación del Impacto Climático PIK . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cite esta página :