Un poco de algas en la alimentación del ganado podría reducir las emisiones de metano del ganado de carne hasta en un 82 por ciento, según nuevos hallazgos de investigadores de la Universidad de California, Davis. Los resultados, publicados hoy 17 de marzo en la revista PLOS ONE , podría allanar el camino para la producción sostenible de ganado en todo el mundo.
"Ahora tenemos pruebas sólidas de que las algas marinas en la dieta del ganado son efectivas para reducir los gases de efecto invernadero y que la eficacia no disminuye con el tiempo", dijo Ermias Kebreab, profesor y presidente de Sesnon Endowed del Departamento de Ciencia Animal y director de WorldFood Center. Kebreab realizó el estudio junto con su estudiante graduada de doctorado Breanna Roque.
"Esto podría ayudar a los agricultores a producir de manera sostenible la carne y los productos lácteos que necesitamos para alimentar al mundo", agregó Roque.
En el transcurso de cinco meses el verano pasado, Kebreab y Roque agregaron cantidades escasas de algas marinas a la dieta de 21 bovinos de carne y rastrearon su aumento de peso y emisiones de metano. El ganado que consumió dosis de aproximadamente 80 gramos 3 onzas de algas marinas ganótanto peso como sus compañeros de manada mientras eructan un 82 por ciento menos de metano a la atmósfera. Kebreab y Roque se basan en su trabajo anterior con ganado lechero, que fue el primer experimento del mundo informado que utilizó algas marinas en el ganado.
Menos gas, más sostenible
Los gases de efecto invernadero son una de las principales causas del cambio climático, y el metano es un potente gas de efecto invernadero. La agricultura es responsable del 10 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero en los EE. UU., Y la mitad de ellas provienen de las vacas y otros animales rumiantes que eructan metano y otrosgases durante el día mientras digieren forrajes como pasto y heno.
Dado que el ganado es la principal fuente agrícola de gases de efecto invernadero, muchos han sugerido que las personas comen menos carne para ayudar a abordar el cambio climático. Kebreab, en cambio, busca la nutrición del ganado.
"Solo una pequeña fracción de la tierra es apta para la producción agrícola", explicó Kebreab. "Mucha más tierra es apta solo para el pastoreo, por lo que el ganado juega un papel vital en la alimentación de los 10 mil millones de personas que pronto habitarán el planeta.gran parte de las emisiones de metano del ganado provienen del propio animal, la nutrición juega un papel importante en la búsqueda de soluciones ".
En 2018, Kebreab y Roque pudieron reducir las emisiones de metano de las vacas lecheras en más del 50 por ciento al complementar su dieta con algas marinas durante dos semanas. Las algas marinas inhiben una enzima en el sistema digestivo de la vaca que contribuye a la producción de metano.
En el nuevo estudio, Kebreab y Roque probaron si esas reducciones eran sostenibles en el tiempo al alimentar a las vacas con un toque de algas todos los días durante cinco meses, desde el momento en que eran jóvenes en el rango hasta los últimos días en el lote de alimento.
Cuatro veces al día, las vacas comieron un bocadillo de un artilugio al aire libre que midió el metano en su aliento. Los resultados fueron claros. El ganado que consumió algas emitió mucho menos metano, y no hubo disminución en la eficacia enhora.
Próximos pasos
Los resultados de un panel de prueba de sabor no encontraron diferencias en el sabor de la carne de res de novillos alimentados con algas en comparación con un grupo de control. Pruebas similares con ganado lechero mostraron que las algas no tenían ningún impacto en el sabor de la leche.
Además, los científicos están estudiando formas de cultivar el tipo de alga marina, Asparagopsis taxiformis, que el equipo de Kebreab utilizó en las pruebas. No hay suficiente en la naturaleza para una amplia aplicación.
Otro desafío: ¿Cómo proporcionan los ganaderos suplementos de algas marinas al ganado que pasta en el campo abierto? Ese es el tema del próximo estudio de Kebreab.
Kebreab y Roque colaboraron con una agencia científica federal en Australia llamada Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization, James Cook University en Australia, Meat and Livestock Australia y Blue Ocean Barns, una empresa de nueva creación que abastece, procesa, comercializa y certifica algas marinas.aditivos para la alimentación del ganado. Kebreab es asesor científico de Blue Ocean Barns.
"Hay más trabajo por hacer, pero estos resultados nos alientan mucho", dijo Roque. "Ahora tenemos una respuesta clara a la pregunta de si los suplementos de algas marinas pueden reducir de manera sostenible las emisiones de metano del ganado y su efectividad a largo plazo."
El apoyo para la investigación proviene de Blue Ocean Barns, la Fundación David y Lucile Packard y la Fundación Grantham.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de California - Davis . Original escrito por Diane Nelson. Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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