Según la última encuesta de alfabetización y participación en alimentos de la Universidad Estatal de Michigan MSU, la mayoría de los estadounidenses están prestando atención a reducir el desperdicio de alimentos, siendo los más antiguos los más conscientes.
La cuarta ola de esta encuesta, realizada del 15 al 21 de enero de 2019, encuestó a 2,090 estadounidenses sobre sus actitudes y conocimiento de los problemas alimentarios. Los resultados se dieron a conocer hoy en la reunión anual de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia.
La mayoría de todos los estadounidenses 88 por ciento dicen que toman medidas para reducir el desperdicio de alimentos en el hogar. Esto incluye al 94 por ciento de los consumidores de 55 años o más y el 81 por ciento de los menores de 30 años.
Entre los encuestados que hacen esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos :
Del 12 por ciento de los estadounidenses que dicen que no toman medidas para reducir el desperdicio de alimentos en el hogar :
Esta cuarta ola de la encuesta reveló que el 41 por ciento de los estadounidenses reconoce correctamente que el 31-50 por ciento de los alimentos producidos anualmente en los Estados Unidos se desperdicia, incluido el 44 por ciento de los mayores de 55 años y el 36 por ciento de los menores de 30años.
"Los estadounidenses mayores prestan la mayor atención a limitar el desperdicio de alimentos en comparación con sus pares", dijo Sheril Kirshenbaum, codirector de la Encuesta de Alfabetización e Involucramiento de Alimentos de MSU. "Las oleadas anteriores de la encuesta han revelado que este grupo también se desempeña mejor en generalpreguntas sobre alfabetización alimentaria "
Destacados adicionales de la encuesta incluyen :
"Estos hallazgos continúan expandiendo nuestras percepciones sobre las actitudes y comportamientos de los consumidores", dijo el codirector de la encuesta Doug Buhler, director de MSU AgBioResearch. "Dados los desafíos futuros para alimentar a más personas mientras preservamos nuestros recursos naturales y protegemos nuestro clima, conocer las causas y los remedios del desperdicio de alimentos es clave para satisfacer la demanda mundial de alimentos. Lleva meses producir alimentos, pero podemos desperdiciarlos en un instante ".
Los datos de la Encuesta de Alfabetización y Participación Alimentaria de MSU se ponderaron utilizando cifras de la Oficina del Censo de EE. UU., Para garantizar que la composición de la muestra refleje la población real de EE. UU. Lanzada en 2017, la encuesta fue desarrollada por Food @ MSU y cuenta con el respaldo de MSU AgBioResearch.La encuesta, realizada dos veces al año, tiene como objetivo proporcionar una visión objetiva y autorizada de las actitudes y perspectivas de los consumidores sobre cuestiones alimentarias clave, y está diseñada para ayudar a informar la discusión nacional, la planificación empresarial y el desarrollo de políticas.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Colegio de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad Estatal de Michigan . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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