Cuando uno come puede ser tan importante como lo que come. Nueva investigación en el Instituto de Ciencias Weizmann y en Alemania, que apareció recientemente en el Actas de la Academia Nacional de Ciencias PNAS , sugiere que las plantas de energía de las células, las mitocondrias, están altamente reguladas por los relojes biológicos o circadianos del cuerpo.Esto puede ayudar a explicar por qué las personas que duermen y comen fuera de fase con sus relojes circadianos tienen un mayor riesgo de desarrollar obesidad, diabetes y síndrome metabólico.
El Dr. Gad Asher, del Departamento de Ciencias Biomoleculares del Instituto Weizmann, quien dirigió el estudio, explica que los relojes circadianos, que se encuentran en los seres vivos, desde bacterias hasta moscas y humanos, controlan nuestros ritmos de sueño, actividad, alimentación y metabolismo ".En cierto sentido ", dice," es como un calendario diario, que le dice al cuerpo qué esperar, para que pueda prepararse para el futuro y operar de manera óptima ".
El Dr. Adi Neufeld-Cohen, del grupo de Asher, en colaboración con la Dra. Maria S. Robles y el Prof. Matthias Mann del Instituto Max Planck de Bioquímica en Alemania, buscaron cambios circadianos en las mitocondrias que, al crear picos ycaídas en los niveles de energía de las células, también ayudaría a regular sus ciclos día-noche. El grupo identificó y cuantificó cientos de proteínas mitocondriales, y encontró que las cantidades de un 40% alcanzan un máximo una vez al día. Investigaciones adicionales identificaron las proteínas que componen elreloj circadiano mitocondrial que regula estas actividades. Sorprendentemente, la mayoría de las proteínas circadianas en las mitocondrias alcanzaron su punto máximo cuatro horas en la parte diurna del ciclo en ratones, que son activos durante la noche.
Entre las proteínas esenciales que los investigadores descubrieron estaba una enzima clave que determina la tasa de uso de azúcar para la producción de energía. Esta proteína alcanza su cantidad máxima cuatro horas después de la luz del día, lo que sugiere que la capacidad de las mitocondrias para quemar azúcar alcanza su punto máximo en esta época, también.Para verificar, los investigadores proporcionaron azúcar a las mitocondrias y encontraron que alrededor de la hora cuatro, la respiración y la utilización de glucosa estaban en su punto más alto. También encontraron que la proteína responsable de la entrada de ácidos grasos en las mitocondrias solo alcanza su punto máximo en la hora dieciocho.y, nuevamente, las pruebas mostraron que el procesamiento de grasas fue óptimo al mismo tiempo.
En ratones con una mutación genética que interfiere con sus relojes biológicos generales, las cantidades de estas proteínas no cambiaron durante el transcurso del día, y la actividad de descomposición de grasas y azúcares fue constante en todo momento.
"Estos hallazgos respaldan hallazgos previos en nuestro laboratorio en los que mostramos que si los ratones comen solo por la noche, cuando están activos, en lugar de durante el día y la noche, comerán la misma cantidad de calorías pero sus niveles de lípidos en el hígadoser un 50% más bajo ", dice Asher." En otras palabras, el resultado depende no sólo de lo que come, sino también de cuándo lo come. Si pudiéramos ser más conscientes de la sincronización de nuestras actividades celulares, podríamos ser capaces deaprovechar varios nutrientes de una manera más saludable. "
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Materiales proporcionado por Instituto de Ciencias Weizmann . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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