Los huevos aumentaron significativamente el crecimiento y redujeron el retraso del crecimiento en un 47 por ciento en los niños pequeños, encuentra un nuevo estudio de un experto líder en nutrición infantil en la Escuela Brown en la Universidad de Washington en St. Louis. Este fue un efecto mucho mayor que el que se había demostrado enestudios previos.
"Los huevos pueden ser asequibles y fácilmente accesibles", dijo Lora Iannotti, autora principal del estudio.
"También son una buena fuente de nutrientes para el crecimiento y el desarrollo de los niños pequeños", dijo. "Los huevos tienen el potencial de contribuir a reducir el retraso del crecimiento en todo el mundo".
El estudio, "Huevos en alimentación y crecimiento complementarios", se publicó en línea el 6 de junio en la revista Pediatría .
Iannotti y sus coautores realizaron un ensayo aleatorizado y controlado en Ecuador en 2015. A los niños de 6 a 9 meses se les asignó aleatoriamente un huevo por día durante 6 meses, en comparación con un grupo de control, que no recibió huevos.
Se demostró que los huevos aumentan el puntaje estandarizado de talla para la edad y el puntaje de peso para la edad. Los modelos indicaron una reducción de la prevalencia de retraso en el crecimiento en un 47 por ciento y el bajo peso en un 74 por ciento. Los niños en el grupo de tratamiento tenían una ingesta dietética más alta de huevos yingesta reducida de alimentos azucarados en comparación con el control.
"Nos sorprendió lo efectiva que resultó ser esta intervención", dijo Iannotti. "El tamaño del efecto fue de 0.63 en comparación con el promedio global de 0.39".
Los huevos son un alimento completo, empaquetado de forma segura y posiblemente más accesible en poblaciones pobres en recursos que otros alimentos complementarios, específicamente alimentos fortificados, dijo.
"Nuestro estudio monitoreó cuidadosamente las reacciones alérgicas a los huevos, sin embargo, los cuidadores no observaron ni informaron incidentes durante las visitas semanales a los hogares", dijo Iannotti. "Los huevos parecen ser una fuente viable y recomendada de nutrición para niños en países en desarrollo".
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Materiales proporcionados por Universidad de Washington en St. Louis . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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