Los investigadores han identificado un gen que parece frenar el consumo de café.
El estudio encontró que las personas con una variación de ADN en un gen llamado PDSS2 tienden a beber menos tazas de café.
Los expertos dicen que los hallazgos sugieren que el gen reduce la capacidad de las células para descomponer la cafeína, lo que hace que permanezca en el cuerpo por más tiempo.
Esto significa que una persona no necesitaría consumir tanto café para obtener el mismo cafeína, dice el equipo.
Los hallazgos se suman a estudios previos que han identificado genes relacionados con los hábitos del café y arrojan nueva luz sobre los mecanismos biológicos del metabolismo de la cafeína.
Los investigadores analizaron la información genética de 370 personas que viven en una pequeña aldea en el sur de Italia y 843 personas de seis aldeas en el noreste de Italia.
Se pidió a cada uno de los participantes del estudio que completara una encuesta que incluía una pregunta sobre cuántas tazas de café tomaron cada día.
El equipo descubrió que las personas con la variación de ADN en PDSS2 tendían a consumir menos tazas de café que las personas sin la variación. El efecto era equivalente a alrededor de una taza de café menos por día en promedio.
Los investigadores replicaron el estudio en un grupo de 1731 personas de los Países Bajos. El resultado fue similar, pero el efecto del gen en la cantidad de tazas de café consumidas fue ligeramente menor.
Según los investigadores, esto podría deberse a los diferentes estilos de café que se beben en los dos países. En Italia, las personas tienden a beber tazas más pequeñas como el espresso, mientras que en los Países Bajos la preferencia es hacia tazas más grandes que contengan más cafeínaen general.
El estudio se realizó en las Universidades de Edimburgo y Trieste, el Instituto Pediátrico Burlo Garofolo en Italia, el Centro Médico Erasmus y PolyOmica, una compañía de análisis de datos con sede en Groningen, Países Bajos.
Los investigadores de la compañía italiana de café Illy también participaron en el proyecto, aunque la compañía no ofreció apoyo financiero. El estudio se publica en la revista Informes científicos .
El Dr. Nicola Pirastu, miembro del canciller del Instituto Usher de la Universidad de Edimburgo, dijo: "Los resultados de nuestro estudio se suman a las investigaciones existentes que sugieren que nuestro deseo de tomar café puede estar integrado en nuestros genes. Necesitamos hacer estudios más grandes paraconfirmar el descubrimiento y también aclarar el vínculo biológico entre PDSS2 y el consumo de café ".
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Materiales proporcionados por Universidad de Edimburgo . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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