La botánica es el estudio científico de la vida vegetal.
Prácticamente todos los alimentos que comemos provienen de plantas, ya sea directamente de los alimentos básicos y otras frutas y verduras, o indirectamente a través del ganado, que depende de las plantas para forraje.
En otras palabras, las plantas están en la base de casi todas las cadenas alimentarias, o lo que los ecologistas llaman el primer nivel trófico.