Comer dos o más porciones de aguacate a la semana se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, y sustituir el aguacate por ciertos alimentos que contienen grasas como la mantequilla, el queso o las carnes procesadas se asoció con un menor riesgo de eventos de enfermedad cardiovascular, según un nuevoinvestigación publicada hoy en el Revista de la Asociación Americana del Corazón, una revista de acceso abierto revisada por pares de la American Heart Association.
Los aguacates contienen fibra dietética, grasas insaturadas, especialmente grasas monoinsaturadas grasas saludables y otros componentes favorables que se han asociado con una buena salud cardiovascular. Los ensayos clínicos han encontrado previamente que los aguacates tienen un impacto positivo en los factores de riesgo cardiovascular, incluido el colesterol alto.
Los investigadores creen que este es el primer estudio prospectivo grande que respalda la asociación positiva entre un mayor consumo de aguacate y menos eventos cardiovasculares, como enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular.
"Nuestro estudio proporciona evidencia adicional de que la ingesta de grasas insaturadas de origen vegetal puede mejorar la calidad de la dieta y es un componente importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares", dijo Lorena S. Pacheco, Ph.D., MPH, RDN, autora principal deel estudio y un investigador postdoctoral en el departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston."Estos son hallazgos particularmente notables ya que el consumo de aguacates ha aumentado considerablemente en los EE. UU. en los últimos 20 años, según datos deDepartamento de Agricultura de los Estados Unidos".
Durante 30 años, los investigadores dieron seguimiento a más de 68 780 mujeres de 30 a 55 años de edad del Estudio de Salud de Enfermeras y a más de 41 700 hombres de 40 a 75 años de edad del Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. Todos los participantes del estudio fueronlibre de cáncer, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular al comienzo del estudio y viviendo en los EE. UU. Los investigadores documentaron 9,185 eventos de enfermedad coronaria y 5,290 accidentes cerebrovasculares durante más de 30 años de seguimiento. Los investigadores evaluaron la dieta de los participantes utilizando la frecuencia de alimentoscuestionarios entregados al comienzo del estudio y luego cada cuatro años. Calcularon la ingesta de aguacate a partir de un ítem del cuestionario que preguntaba sobre la cantidad consumida y la frecuencia. Una porción equivalía a la mitad de un aguacate o media taza de aguacate.
El análisis encontrado:
Los resultados del estudio brindan orientación adicional para que los compartan los profesionales de la salud. Ofrecer la sugerencia de "reemplazar ciertos alimentos para untar y que contienen grasas saturadas, como el queso y las carnes procesadas, con aguacate es algo que los médicos y otros profesionales de la salud, comopueden hacer los dietistas cuando se reúnen con los pacientes, especialmente porque el aguacate es un alimento bien aceptado", dijo Pacheco.
El estudio se alinea con la guía de la American Heart Association para seguir la dieta mediterránea, un patrón dietético centrado en frutas, verduras, granos, frijoles, pescado y otros alimentos saludables y grasas de origen vegetal como la aceituna, la canola, el sésamo y otrosaceites no tropicales.
"Estos hallazgos son significativos porque un patrón dietético saludable es la piedra angular de la salud cardiovascular, sin embargo, puede ser difícil para muchos estadounidenses lograr y adherirse a patrones de alimentación saludables", dijo Cheryl Anderson, Ph.D., MPH, FAHA, presidente del Consejo de Epidemiología y Prevención de la American Heart Association.
"Necesitamos desesperadamente estrategias para mejorar la ingesta de dietas saludables recomendadas por la AHA, como la dieta mediterránea, que son ricas en verduras y frutas", dijo Anderson, profesor y decano de la Escuela de Salud Pública Herbert Wertheimy Human Longevity Science de la Universidad de California en San Diego. "Aunque ningún alimento es la solución para llevar una dieta saludable de forma rutinaria, este estudio es evidencia de que los aguacates tienen posibles beneficios para la salud. Esto es prometedor porque es un alimento popular,accesible, deseable y fácil de incluir en las comidas que comen muchos estadounidenses en el hogar y en los restaurantes".
El estudio es observacional, por lo que no se puede probar una causa y efecto directos. Otras dos limitaciones de la investigación involucran la recopilación de datos y la composición de la población del estudio. Los análisis del estudio pueden verse afectados por errores de medición porque el consumo dietético fue autoinformadoLos participantes eran en su mayoría enfermeras y profesionales de la salud blancos, por lo que es posible que estos resultados no se apliquen a otros grupos. .
El estudio fue financiado por los Institutos Nacionales de Salud, el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, una división de los Institutos Nacionales de Salud y la Beca Harvard Chan Yerby en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.
Fuente de la historia:
Materiales proporcionado por Asociación Americana del Corazón. Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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