La próxima vez que prepare una ensalada, es posible que desee considerar agregarle hongos. Eso se debe a que un mayor consumo de hongos se asocia con un menor riesgo de cáncer, según un nuevo estudio de Penn State, publicado el 16 de marzo en Avances en nutrición .
La revisión sistemática y el metanálisis examinaron 17 estudios sobre el cáncer publicados entre 1966 y 2020. Al analizar los datos de más de 19.500 pacientes con cáncer, los investigadores exploraron la relación entre el consumo de hongos y el riesgo de cáncer.
Los hongos son ricos en vitaminas, nutrientes y antioxidantes. Los hallazgos del equipo muestran que estos súper alimentos también pueden ayudar a protegerse contra el cáncer. A pesar de que los hongos shiitake, ostra, maitake y ostra real tienen cantidades más altas del aminoácido ergotioneína que el botón blanco,cremini y hongos portabello, los investigadores encontraron que las personas que incorporaron cualquier variedad de hongos en sus dietas diarias tenían un menor riesgo de cáncer. Según los hallazgos, las personas que comieron 18 gramos de hongos al día tenían un 45% menos de riesgo de cáncer en comparación conlos que no comieron hongos.
"Los hongos son la fuente dietética más alta de ergotioneína, que es un antioxidante y protector celular único y potente", dijo Djibril M. Ba, estudiante de posgrado en epidemiología en Penn State College of Medicine. "Reponer antioxidantes en el cuerpo puede ayudar.protegen contra el estrés oxidativo y reducen el riesgo de cáncer. "
Cuando se examinaron cánceres específicos, los investigadores notaron las asociaciones más fuertes para el cáncer de mama, ya que las personas que comían hongos con regularidad tenían un riesgo significativamente menor de cáncer de mama. Ba explicó que esto podría deberse a que la mayoría de los estudios no incluyeron otras formas de cáncerEn el futuro, esta investigación podría ser útil para explorar más a fondo los efectos protectores que tienen los hongos y ayudar a establecer dietas más saludables que prevengan el cáncer.
"En general, estos hallazgos proporcionan evidencia importante de los efectos protectores de los hongos contra el cáncer", dijo el coautor John Richie, investigador del Penn State Cancer Institute y profesor de ciencias de la salud pública y farmacología. "Se necesitan estudios futuros para identificar mejor los mecanismoscánceres involucrados y específicos que pueden verse afectados ".
Paddy Ssentongo, Joshua Muscat, Robert Beelman y Xiang Gao de Penn State también contribuyeron a esta investigación. Los investigadores declaran no tener conflictos de intereses ni apoyo financiero específico.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Penn State . Original escrito por Tracy Cox. Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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