Es posible que Etiopía produzca menos cafés especiales y variedades de sabor más suave en el futuro. Este es el resultado de un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de investigadores que analizó los efectos peculiares que tiene el cambio climático en el país productor de café más grande de África. Sus resultadosson relevantes tanto para los millones de pequeños agricultores del país, que ganan más con el café de especialidad que con el café común, como para los baristas y aficionados al café de todo el mundo.
"El cambio climático tiene impactos contradictorios en la producción de café en Etiopía. El área que es adecuada para el café de calidad promedio podría en realidad aumentar gradualmente hasta la década de 2090, según nuestras simulaciones por computadora", dice el autor principal Abel Chemura del Potsdam Institute for Climate ImpactResearch PIK. "Sin embargo, más no es necesariamente mejor. Porque, por otro lado, el área adecuada para los tipos de café de especialidad de alta calidad que son valorados por sus notas florales, afrutadas y especiadas, probablemente se reducirá si el cambio climático continúa sin control. Esto esun problema no solo para los amantes del café, sino también para la creación de valor agrícola local ".
Las áreas adecuadas para cafés especiales se están reduciendo
Bajo varios escenarios, los investigadores observaron cómo un total de 19 factores climáticos afectarán el cultivo de cinco tipos distintos de cafés especiales en el futuro, incluida la temperatura media, los niveles de lluvia anual y la estacionalidad. Por ejemplo, si hace más calor, elLa cereza de café madura más rápido que el desarrollo del grano, lo que a su vez conduce a un café de menor calidad. Por otro lado, el aumento de las precipitaciones favorece la producción de café en general, pero puede no ser necesariamente beneficioso para los tipos de café de especialidad individuales.
Por lo tanto, aunque los investigadores proyectan que el área adecuada para cuatro de cada cinco tipos de cafés especiales disminuirá, algunos se ven más afectados que otros. Por ejemplo, el renombrado tipo Yirgacheffe, uno de los tipos de café cultivados más antiguos y más buscados del mundoen el suroeste de Etiopía, en el peor de los casos, podría perder más del 40% de su área adecuada para fines del siglo XXI.
Un golpe a la economía de Etiopía
Esto no solo afectaría a los bebedores de café en todo el mundo, especialmente a aquellos que muelen sus propios granos o prefieren mezclas sofisticadas, sino que también tendría consecuencias para la economía de Etiopía. "Si una o más regiones cafetaleras pierden su estatus de especialidad debido al cambio climático, esto ha sucedido.ramificaciones potencialmente graves para los pequeños agricultores de la región ", dice el coautor Christoph Gornott de PIK y la Universidad de Kassel, Alemania." Si se vieran obligados a cambiar al cultivo de tipos de café convencionales, menos apetecibles y amargos,la competencia repentina con los sistemas de producción industrial en otros lugares que son más eficientes. Para el país, en el que las exportaciones de café representan aproximadamente un tercio de todas las exportaciones agrícolas, esto podría resultar fatal ".
Sin embargo, puede haber formas de detener esta tendencia. "Dado que los distintos tipos de cafés especiales están fuertemente influenciados por diferentes factores locales climáticos, espaciales y relacionados con el suelo, lo que se necesita son medidas de adaptación que se adapten a cada región específica", agregaChristoph Gornott. "Nuestro estudio subraya la importancia de la planificación y las respuestas de adaptación localizadas. Mostramos cómo el cambio climático tiene efectos muy concretos sobre la disponibilidad y el sabor de una de las bebidas más queridas del mundo y, lo que es más importante, sobre las oportunidades económicas en las comunidades locales deel Sur global. "
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático PIK . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
Referencia de la revista :
cite esta página :