Llevar una dieta saludable, como la dieta mediterránea, tiene un impacto positivo en la salud, pero se sabe poco acerca de los efectos de incluir alimentos no saludables en una dieta por lo demás saludable. Ahora, los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Rush han informado de los beneficios disminuidos de unDieta mediterránea entre aquellos con alta frecuencia de ingerir alimentos poco saludables. Los resultados de su estudio se publicaron en Alzheimer y demencia: The Journal of the Alzheimer's Association el 7 de enero
"Comer una dieta que enfatice las verduras, frutas, pescado y granos integrales puede afectar positivamente la salud de una persona", dijo Puja Agarwal, PhD, epidemióloga nutricional y profesora asistente en el Departamento de Medicina Interna del Rush Medical College. "Pero cuándose combina con frituras, dulces, granos refinados, carnes rojas y carnes procesadas, observamos que los beneficios de comer la parte mediterránea de la dieta parece disminuir. "
Una dieta mediterránea se asocia con tasas más lentas de deterioro cognitivo en los adultos mayores.
El estudio observacional incluyó a 5,001 adultos mayores que vivían en Chicago y que formaban parte del Proyecto de Salud y Envejecimiento de Chicago, una evaluación de la salud cognitiva en adultos mayores de 65 años realizada entre 1993 y 2012. Cada tres años, los participantes del estudio completaban unacuestionario de evaluación cognitiva que evaluó las habilidades básicas de procesamiento de información y la memoria, y completaron un cuestionario sobre la frecuencia con la que consumían 144 alimentos.
Los investigadores analizaron en qué medida cada uno de los participantes del estudio se adhirió a una dieta mediterránea, que incluye el consumo diario de frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva, pescado, patatas y cereales sin refinar, más un consumo moderado de vino. También evaluaron la cantidad de cada unoEl participante siguió una dieta occidental, que incluía alimentos fritos, cereales refinados, dulces, carnes rojas y procesadas, productos lácteos enteros y pizza. Asignaron puntuaciones de cero a cinco para cada alimento para compilar una puntuación total de dieta mediterránea para cada participante.a lo largo de un rango de cero a 55.
Los investigadores luego examinaron la asociación entre los puntajes de la dieta mediterránea y los cambios en la función cognitiva global de los participantes, la memoria episódica y la velocidad de percepción. Los participantes con un deterioro cognitivo más lento durante los años de seguimiento fueron los que se adhirieron más a la dieta mediterránea, junto concon la limitación de los alimentos que forman parte de la dieta occidental, mientras que los participantes que comieron más de la dieta occidental no tuvieron ningún efecto beneficioso de los componentes de alimentos saludables en la desaceleración del deterioro cognitivo.
No hubo una interacción significativa entre la edad, el sexo, la raza o la educación y la asociación con el deterioro cognitivo en los niveles altos o bajos de los alimentos de la dieta occidental. El estudio también incluyó modelos para el estado del tabaquismo, el índice de masa corporal y otras variables potenciales comoLas condiciones cardiovasculares y los hallazgos permanecieron iguales.
"Las dietas occidentales pueden afectar negativamente la salud cognitiva", dijo Agarwal. "Las personas que tenían una puntuación alta en la dieta mediterránea en comparación con las que tenían la puntuación más baja eran equivalentes a tener 5,8 años menos cognitivamente".
Agarwal dijo que los resultados complementan otros estudios que muestran que una dieta mediterránea reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, ciertos cánceres y diabetes y también respaldan estudios previos sobre la dieta mediterránea y la cognición. El estudio también señala que la mayoría de los patrones dietéticos que han mostradola mejora en la función cognitiva entre los adultos mayores, incluidas las dietas mediterránea, MIND y DASH, tienen una matriz de puntuación única basada en la cantidad de porciones consumidas para cada componente de la dieta.
"Cuanto más podamos incorporar verduras de hoja verde, otras verduras, bayas, aceite de oliva y pescado en nuestras dietas, mejor será para nuestros cerebros y cuerpos envejecidos. Otros estudios muestran que la carne roja y procesada, los alimentos fritos y losLa ingesta de cereales integrales se asocia con una mayor inflamación y un deterioro cognitivo más rápido en las edades avanzadas ", dijo Agarwal." Para beneficiarnos de dietas como la dieta mediterránea o la dieta MIND, tendríamos que limitar nuestro consumo de alimentos procesados y otros alimentos no saludables comocomo frituras y dulces. "
El estudio y sus hallazgos no se pueden generalizar fácilmente. Se necesitan futuros estudios longitudinales sobre la dieta y la cognición entre la población de mediana edad para ampliar estos hallazgos.
Otros investigadores de Rush que participaron en el estudio en Rush fueron Klodian Dhana, PhD; Lisa Barnes, PhD; Thomas Holland, MD; Yanyu Zhang, MS; Denis Evans, MD; Martha Morris, ScD.
El estudio fue apoyado por una subvención del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Centro médico de la Universidad Rush . Original escrito por Nancy Difiore. Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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