Según la Organización Mundial de la Salud, la obesidad casi se ha triplicado en todo el mundo desde 1975. En 2016, por ejemplo, más de 1.900 millones de adultos se clasificaron como con sobrepeso. De estos, más de 650 millones tenían obesidad. Debido a que la obesidad se asocia con una mayorincidencia de diabetes, enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres, el aumento de su incidencia ha provocado una emergencia de salud pública mundial.
Los reemplazos totales de la dieta, alimentos de fórmula nutricionalmente completa diseñados para reemplazar toda la dieta durante un período de tiempo determinado, se han convertido en estrategias cada vez más populares para combatir la obesidad. Otra estrategia popular para el control del peso son las dietas ricas en proteínas, que se ha demostrado que promueven el pesopérdida y mantenimiento de peso aumentando nuestra sensación de saciedad, gasto de energía y capacidad para mantener o aumentar la masa libre de grasa. En conjunto, la combinación de un reemplazo total de la dieta con una dieta alta en proteínas puede ser una estrategia prometedora para el control de peso.De hecho, varios productos de reemplazo total de la dieta ricos en proteínas están ampliamente disponibles para los consumidores. La pregunta es ¿funcionan?
Esa es la pregunta central que abordan los autores de "Un reemplazo total de la dieta con alto contenido de proteínas aumenta el gasto energético y conduce a un balance de grasa negativo en adultos sanos con peso normal", publicado en Revista estadounidense de nutrición clínica . En su estudio, los autores compararon el impacto de un reemplazo total de la dieta alta en proteínas con el de una dieta de control, una dieta típica de América del Norte, en componentes seleccionados del metabolismo energético. Autora principal, Camila Oliveira, estudiante de doctorado enla Universidad de Alberta, señaló, "considerando la prevalencia de la obesidad en todo el mundo y su impacto en la salud, no es sorprendente que las estrategias nutricionales como los reemplazos totales de la dieta y las dietas altas en proteínas se estén volviendo cada vez más populares como estrategias de control de peso; sin embargo, la investigación en torno a estos temasno ha seguido el ritmo de su crecimiento en popularidad ".
Para llevar a cabo su experimento, los autores reclutaron a un grupo de adultos sanos de peso normal entre las edades de 18 y 35 a través de anuncios colocados en tablones de anuncios en la Universidad de Alberta, Canadá. Luego, los sujetos se asignaron al azar a uno dedos grupos: un grupo fue alimentado con la dieta de reemplazo total alta en proteínas, que consistía en 35% de carbohidratos, 40% de proteínas y 25% de grasas. El segundo grupo, el grupo de control, recibió una dieta con la misma cantidad de calorías,pero que consta de 55% de carbohidratos, 15% de proteínas y 30% de grasas, un patrón dietético típico de América del Norte. Los participantes recibieron las dietas prescritas durante un período de 32 horas mientras estaban dentro de una cámara metabólica.
En comparación con el patrón dietético estándar de América del Norte, los hallazgos de este estudio de equilibrio metabólico de pacientes hospitalizados revelaron que el reemplazo total de la dieta alta en proteínas condujo a "un mayor gasto de energía, mayor oxidación de grasas y balance de grasas negativo". En particular, los resultadosdel estudio proporcionan más evidencia de que una caloría no es solo una caloría. Es decir, una dieta con una mayor proporción de proteínas podría conducir a un aumento en el gasto energético y la oxidación de grasas en comparación con una dieta que consta de la misma cantidad de calorías, perocon una menor proporción de proteínas y una mayor proporción de carbohidratos o grasas.
La Dra. Carla Prado, profesora de la Universidad de Alberta e investigadora principal del estudio, comentó: "aunque estos resultados están restringidos a una población específica de adultos sanos y de peso normal, pueden ayudar a los científicos de la nutrición y los proveedores de atención médica a comprender mejor la realidadefectos fisiológicos de un reemplazo de la dieta total alta en proteínas en humanos. En nuestra opinión, es imperativo comprender primero el impacto fisiológico de un reemplazo de la dieta total alta en proteínas en un grupo de población saludable para que los efectos se traduzcan mejor en individuos con obesidady sus comorbilidades relacionadas ".
En resumen, los resultados de este estudio sugieren que los reemplazos de la dieta total con alto contenido de proteínas pueden ser una estrategia nutricional prometedora para combatir las crecientes tasas de obesidad. La autora principal, Camila Oliveira, agregó: "Se necesitan estudios futuros para comprender mejor los efectos a largo plazode esta intervención dietética sobre la fisiología de grupos de población tanto sanos como enfermos ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad Americana de Nutrición . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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