Un impuesto del 10 por ciento sobre las bebidas azucaradas ha reducido la compra y el consumo de bebidas azucaradas en un promedio del 10 por ciento en los lugares en los que se ha introducido, según una reciente revisión importante publicada.
Investigadores de la Universidad de Otago, Wellington, Nueva Zelanda, combinaron pruebas de entornos en los que se había aplicado un impuesto a las bebidas azucaradas y lo evaluaron en un metanálisis. Los estudios incluyeron cuatro ciudades en los Estados Unidos: Cleveland, Ohio; Portland,Maine; Berkeley, California; y Filadelfia, Pensilvania. Se estudió un impuesto regional en Cataluña, España, y se estudiaron los efectos de los impuestos a nivel nacional en Chile, Francia y México.
La investigación se publica en la revista científica internacional Revisiones de obesidad .
La Dra. Andrea Teng, autora principal, dice que la investigación adopta un nuevo enfoque al combinar múltiples estudios que examinan el impacto en el mundo real de los impuestos a las bebidas azucaradas en las ventas, compras e ingesta dietética antes y después de la imposición de impuestos, o entre entornos gravados y no gravados
"Esta nueva revisión presenta evidencia convincente de que los impuestos a las bebidas azucaradas resultan en una disminución de las ventas, compras o consumo dietético de bebidas gravadas. Para un impuesto del 10 por ciento, los volúmenes de bebidas azucaradas disminuyeron en un promedio del 10 por ciento.
"Muestra que los impuestos sobre las bebidas azucaradas son una herramienta eficaz para reducir el consumo, y sabemos por otra investigación que el alto consumo de bebidas azucaradas aumenta el riesgo de obesidad, diabetes y caries dental".
El Dr. Teng dice que también hay evidencia de que el consumo de bebidas azucaradas puede contribuir a enfermedades cardíacas, cáncer y muerte prematura.
Algunos de los estudios analizaron las bebidas alternativas que las personas consumían en lugar de las bebidas azucaradas después de que se aplicara el impuesto. Con un impuesto del 10 por ciento sobre las bebidas azucaradas, hubo un aumento promedio del 1.9 por ciento en tales bebidas alternativas y para el aguaespecíficamente hubo un aumento del 2,9 por ciento. Este patrón de sustitución más saludable no es concluyente, pero en tres de los cuatro entornos donde se produjo la sustitución, el aumento en el consumo de las otras bebidas no azucaradas fue estadísticamente significativo.
Una coautora de la revisión, Dra. Amanda Jones, dice que todos los estudios individuales en la revisión encontraron una reducción en el consumo de bebidas azucaradas, pero el impacto en algunos entornos fue mayor que en otros. Aplicando impuestos por umbrales de contenido de azúcar, más bienque como porcentaje del precio, parecía ser importante para determinar un impacto más favorable.
Otras razones para las diferencias entre los entornos pueden ser la combinación con otras políticas de prevención de la obesidad, la conciencia pública sobre el impuesto, las respuestas de la industria, las preferencias de los consumidores, la permeabilidad fronteriza, la disponibilidad de bebidas alternativas y la sensibilidad al precio. Por ejemplo, Chile también disminuyóimpuesto sobre las bebidas con bajo contenido de azúcar al mismo tiempo que aumenta el impuesto sobre las bebidas con alto contenido de azúcar; México introdujo un impuesto a las bebidas azucaradas combinado con un impuesto a la comida chatarra; y Francia también gravó los refrescos con edulcorantes artificiales.
"Algunas de las diferencias encontradas en estos estudios también pueden deberse a mecanismos que no son de precios. Por ejemplo, un impuesto puede indicar al público la gravedad del problema de salud asociado con el consumo de un producto", dice el Dr. Jones.
"Un impuesto también puede impulsar a los fabricantes a reformular los niveles de azúcar a la baja, como se vio en el Reino Unido, incluso antes de que se introdujera su impuesto en abril de 2018".
Algunos estudios analizaron el impacto de los impuestos a las bebidas azucaradas por factores socioeconómicos, pero se necesita más investigación en esta área, dicen los autores. En México, por ejemplo, hubo una mayor disminución del consumo en los hogares de bajos ingresos, mientras que todo lo contrarioera cierto en Chile
La Organización Mundial de la Salud recomienda que los gobiernos impongan un impuesto del 20 por ciento a las bebidas azucaradas, diciendo que la evidencia de un consumo reducido y efectos significativos para la salud es más fuerte para esta categoría de alimentos.
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Materiales proporcionado por Universidad de Otago . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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