Investigadores de la Universidad de Georgia descubrieron que una dieta alta en grasas enriquecida con aceite de semilla de algodón mejoró drásticamente los perfiles de colesterol en hombres adultos jóvenes.
Los investigadores realizaron un ensayo de alimentación ambulatoria de cinco días con 15 hombres sanos y de peso normal para evaluar los efectos de las dietas enriquecidas con aceite de semilla de algodón y aceite de oliva en los perfiles de lípidos.
Los participantes mostraron reducciones significativas en el colesterol y los triglicéridos en el ensayo de aceite de semilla de algodón en comparación con los cambios mínimos en la dieta enriquecida con aceite de oliva.
Los resultados aparecen en el diario Investigación de nutrición .
"Una de las razones por las que estos resultados fueron tan sorprendentes es por la magnitud del cambio observado con la dieta del aceite de semilla de algodón", dijo Jamie Cooper, profesor asociado en el departamento de alimentos y nutrición de la Facultad de Ciencias de la Familia y del Consumidor de la UGAel autor correspondiente del artículo de la revista: "Ver esta cantidad de cambio en un período de tiempo tan corto es emocionante".
Los sujetos, todos hombres sanos entre las edades de 18 y 45 años, recibieron comidas con alto contenido de grasa durante cinco días en dos ensayos separados y estrictamente controlados, la única diferencia fue el uso de aceite de semilla de algodón o aceite de oliva en las comidas.
Los participantes mostraron una disminución promedio del 8 por ciento en el colesterol total en la dieta del aceite de semilla de algodón, junto con una disminución del 15 por ciento en las lipoproteínas de baja densidad o LDL el colesterol "malo" y una disminución del 30 por ciento en los triglicéridos.
Esta dieta también aumentó las lipoproteínas de alta densidad, o HDL el colesterol "bueno" en un 8 por ciento.
Los investigadores sugirieron que un ácido graso único para el aceite de semilla de algodón, el ácido dihidrosterculic, puede ayudar a prevenir la acumulación de triglicéridos, un tipo de grasa, en el cuerpo.
"Al hacer eso, empuja al cuerpo a quemar más de esa grasa porque no puede almacenarla adecuadamente, por lo que tiene menos acumulación de lípidos y colesterol", dijo Cooper.
Ese mecanismo, además del alto contenido de grasas poliinsaturadas y omega-6 del aceite de algodón, parece ser un componente clave para los efectos beneficiosos en los perfiles de lípidos, dijo Cooper.
Los investigadores planean expandir el estudio para incluir adultos mayores con colesterol alto, así como una intervención de alimentación más prolongada.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Georgia . Original escrito por Cal Powell. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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