Los atletas que recurren a dietas cetogénicas para mejorar su rendimiento en deportes de alta intensidad y corta duración pueden querer pensar de nuevo, según una nueva investigación de la Universidad de Saint Louis.
En un pequeño estudio, Edward Weiss, Ph.D., profesor asociado de nutrición y dietética en la Universidad de Saint Louis, junto con los estudiantes graduados de SLU Kym Wroble, RD y Morgan Trott, RD, examinaron el rendimiento en el ejercicio de 16 hombres y mujeresdespués de seguir una dieta cetogénica baja en carbohidratos o una dieta alta en carbohidratos durante cuatro días. Su equipo luego probó el rendimiento de ejercicio anaeróbico de los participantes.
El equipo de investigación descubrió que después de seguir la dieta cetogénica, los participantes no se desempeñaron tan bien en las tareas de ejercicio.
"En las discusiones populares, el término 'dieta cetogénica' a menudo se usa como un término más amplio para las dietas bajas en carbohidratos, incluido Atkins", dijo Weiss. "Sin embargo, el lenguaje a menudo es confuso. La gente a menudo piensa que es baja en carbohidratos y alta en proteínas.Esto está relacionado, pero es diferente, ya que las proteínas solo pueden estar en niveles normales para una verdadera dieta cetogénica.
"El objetivo de una dieta cetogénica es privar al cuerpo de carbohidratos. Si hay demasiada proteína en la dieta, el cuerpo usará la proteína para producir carbohidratos, lo que frustra el propósito. Cuando el cuerpo está suficientemente privado de carbohidratos, fabrica cuerpos cetónicos como combustible alternativo. Es un sistema de respaldo de emergencia que nos permite sobrevivir cuando estamos en riesgo de morir de hambre. Pero tiene efectos secundarios.
"En este momento en el público en general, se promociona para la pérdida de peso. Algunos estudios han demostrado que es eficaz para la pérdida de peso. Sin embargo, me preocupa que esto sea mucho humo y espejos. Una dieta típica es 60 por cientocarbohidratos. Por lo tanto, si limita los carbohidratos, es posible que no coma tanto. Si elimina la mayoría de las opciones de alimentos, puede estar perdiendo peso porque está reduciendo calorías ".
El estudio tiene implicaciones tanto para aquellos que recurren a dietas cetogénicas para bajar de peso como para atletas que buscan mejorar su rendimiento.
"El sistema de metabolismo energético afectado es anaeróbico. Ver los Juegos Olímpicos de verano, el sprint de 100 metros y el salto triple dependen de este sistema. Se podría decir que esto no se relaciona conmigo. Pero para alguien con poca condición física, ellosuse este mismo metabolismo para subir las escaleras. Todos los días las personas usan este tipo de metabolismo sin darse cuenta. Este estudio muestra que este sistema de energía está comprometido por este tipo de dieta ".
Weiss tiene una advertencia.
"Hay poblaciones a las que una dieta cetogénica puede beneficiar", dijo Weiss. "Por ejemplo, los pacientes que tienen epilepsia se benefician de esta dieta. Para aquellos con un metabolismo celular anormal que causa convulsiones, hacer que las células se alimenten de cetonas en su lugar puede ser útil"
¿El resultado final?
"Las dietas cetogénicas bajas en carbohidratos a corto plazo reducen el rendimiento del ejercicio en actividades que dependen en gran medida de los sistemas de energía anaeróbica", informa Weiss. "Estos hallazgos tienen claras implicaciones de rendimiento para los atletas, especialmente para actividades y deportes de alta intensidad y corta duración.
"Esta dieta es especialmente caliente entre las personas que están tratando de optimizar su salud. Lo que este estudio me dice es que a menos que existan razones convincentes para seguir una dieta baja en carbohidratos, se debe recomendar a los atletas que eviten estas dietas".
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Materiales proporcionado por Universidad de Saint Louis . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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