Cómo ser un comedor saludable depende de la cultura. Un estudio reciente muestra que en los EE. UU. Y Japón, las personas que se adaptan mejor a su cultura tienen hábitos alimenticios más saludables. Los resultados aparecen en Boletín de Personalidad y Psicología Social .
"Nuestros resultados sugieren que si desea ayudar a las personas a comer de manera más saludable, o si desea promover cualquier tipo de comportamiento saludable, desea comprender qué significado tiene ese comportamiento en esa cultura y qué motiva a las personas a sersaludable en esa cultura ", dice la autora principal Cynthia Levine.
La alimentación saludable puede ayudar a reducir el riesgo de varias enfermedades diferentes en el futuro, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
"En los EE. UU., Tener opciones y control y ser independiente es muy importante", dice Levine. "Dar a las personas muchas opciones saludables o permitir que las personas sientan que tienen control sobre si comen opciones saludables es probable que fomente una alimentación más saludable"."
En Japón, donde la cultura pone más énfasis en la interdependencia y el mantenimiento de las relaciones, es menos probable que centrarse en la elección y el control sea la clave para una alimentación más saludable, escriben los autores.
"En cambio", dice Levine, "en Japón, la promoción de una alimentación saludable es más efectiva cuando se basa y fortalece los lazos sociales"
Investigación
En una serie de estudios, el equipo internacional de investigadores de los EE. UU., Japón y Chile analizó muestras de hábitos alimenticios de adultos de mediana edad en los Estados Unidos y Japón. El investigador utilizó datos que incluían con qué frecuencia las personas comen ciertos artículoscada semana, incluyendo pescado, verduras o bebidas azucaradas, así como información sobre el colesterol y cómo los participantes se relacionan con la comida cuando están bajo estrés.
Para comprender qué tan bien encajan las personas en cada país con la cultura predominante, los participantes respondieron a una serie de declaraciones como "Actúo de la misma manera sin importar con quién estoy" una declaración que refleja la independencia o "Mi felicidaddepende de la felicidad de quienes me rodean "una declaración que refleja la interdependencia. Los participantes con puntajes altos en independencia tienen el mejor ajuste cultural en los EE. UU. Los participantes con puntajes altos en interdependencia tienen el mejor ajuste cultural en Japón".
Hábitos saludables
En los EE. UU., Lo que favorece la independencia, al ser independiente se pronostica una dieta saludable que incluya mayores cantidades de pescado, proteínas, frutas, verduras y menos bebidas azucaradas. La investigación también mostró que los adultos más independientes eran menos propensos a usar alimentos comomanera de lidiar con el estrés.
Si bien las dietas generales en Japón fueron más saludables que las de los participantes de EE. UU., Las de Japón que se calificaron a sí mismas como más interdependientes mostraron hábitos alimenticios más saludables que sus pares japoneses que no lo hicieron.
Esta investigación es consistente con otro trabajo que muestra que adaptarse a la cultura de uno da forma a la salud del consumo de alimentos.
Levine está interesado en utilizar estos resultados para futuros estudios que revelen aún más el papel de la cultura en los comportamientos cotidianos.
"Nos gustaría explorar cómo estas diferencias culturales en los significados de los comportamientos comunes pueden utilizarse para fomentar una alimentación saludable o comportamientos saludables", dice Levine.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad de Personalidad y Psicología Social . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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