Los amantes del vino tinto tienen una nueva razón para celebrar. Los investigadores han encontrado un nuevo beneficio para la salud del resveratrol, que ocurre naturalmente en los arándanos, frambuesas, moras, pieles de uva y, en consecuencia, en el vino tinto.
Mientras estudiaba los efectos del resveratrol en la dieta de los monos rhesus, el Dr. JP Hyatt, profesor asociado de la Universidad de Georgetown, y su equipo de investigadores plantearon la hipótesis de que un suplemento de resveratrol contrarrestaría el impacto negativo de una dieta alta en grasas y azúcaren los músculos de las patas traseras. En estudios previos en animales, el resveratrol ya demostró aumentar la vida útil de los ratones y retrasar la aparición de diabetes. En un estudio, reflejó los efectos positivos del ejercicio aeróbico en ratones, que fueron alimentados con un alto contenido de grasa/ dieta alta en azúcar.
Para el estudio actual del Dr. Hyatt, que se publicó en la revista de acceso abierto Fronteras en fisiología , un grupo de control de monos rhesus recibió una dieta saludable y otro grupo recibió una dieta alta en grasas / azúcar, la mitad de los cuales también recibió un suplemento de resveratrol y la otra mitad no. Los investigadores querían saber cómo diferentes partesdel cuerpo respondió a los beneficios del resveratrol, específicamente los músculos de la parte posterior de la pierna.
Se examinaron tres tipos de músculos: un músculo "lento", un músculo "rápido" y un músculo "mixto". El estudio mostró que cada músculo respondía de manera diferente a la dieta y a la adición de resveratrol.
El músculo sóleo, un músculo grande que se extiende desde la rodilla hasta el talón, se considera un músculo "lento" que se usa ampliamente para estar de pie y caminar. De los tres músculos inferiores de la pierna analizados para este estudio, el sóleo fue el más afectado porla dieta alta en grasas / azúcar y también más afectada por los suplementos de resveratrol; esto puede deberse en parte al hecho de que, a diario, se usa mucho más que los otros dos músculos.
En el músculo sóleo, la miosina, una proteína que ayuda a los músculos a contraerse y determina sus propiedades lentas o rápidas, cambió de más lenta a más rápida con una dieta alta en grasas / azúcar. La adición de resveratrol a la dieta contrarrestó este cambio.
El músculo plantar, un músculo de 5-10 cm de largo a lo largo de la parte posterior de la pantorrilla, no tuvo una respuesta negativa a la dieta alta en grasas / azúcar, pero sí tuvo una respuesta positiva a la adición de resveratrol, con uncambio de miosina rápido a lento. El tercer músculo no se vio afectado por la dieta o la adición de resveratrol.
Hyatt dijo que sería razonable esperar que otros músculos lentos respondan de manera similar al músculo sóleo cuando se exponen a una dieta alta en grasas / azúcares y resveratrol.
"El mantenimiento o la adición de características lentas en los músculos sóleo y plantar, respectivamente, implica que estos músculos son mucho más resistentes a la fatiga que aquellos sin resveratrol. Los músculos esqueléticos que son fenotípicamente más lentos pueden mantener períodos más largos de actividad y podrían contribuir a una mejoría físicaactividad, movilidad o estabilidad, especialmente en individuos de edad avanzada ", dijo, cuando se le preguntó si este estudio podría aplicarse a los humanos.
Si bien estos resultados son alentadores, y puede haber una tentación de seguir comiendo una dieta alta en grasas / azúcar y simplemente agregar un vaso de vino tinto o una taza de fruta al consumo diario, los investigadores enfatizan la importancia de una dieta saludablela dieta no puede enfatizarse demasiado, pero por ahora hay una razón más para tomar una copa de vino tinto.
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