Los alimentos importados a los Estados Unidos de países con un producto interno bruto PIB bajo presentan mayores riesgos que los alimentos de los países más ricos, según un nuevo estudio que analiza los datos de 10 años de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos FDA sobre alimentosviolaciones de importación. El nuevo estudio surge en medio de preocupaciones ya que Estados Unidos importa cantidades cada vez mayores de pescado, carne, verduras y otros productos.
El nuevo análisis de los datos de 2002-2007 de la FDA sobre las violaciones de importación de alimentos sugiere que "el tamaño de la economía de un país parece ser un determinante más importante de la seguridad alimentaria que su riqueza" o el PIB per cápita, según el estudio "Seguridad de las importaciones: evaluación de los riesgos de los alimentos importados ". La investigación fue realizada por Jonathan Welburn y Vicki Bier, de la Universidad de Wisconsin-Madison, Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas, y Steven Hoerning, de la Escuela de Graduados de Negocios de la Universidad de Stanford.fue publicado en la versión en línea de Análisis de riesgos , una publicación de la Society for Risk Analysis.
"Presentamos un uso novedoso de los datos existentes para proporcionar respuestas parciales sobre los riesgos de importación de alimentos que no son fáciles de obtener por otros medios", dice Welburn. "Nuestros resultados sugieren que el nivel de riesgo de los alimentos importados es mayor para los alimentos de baja-Países del PIB. Por otro lado, los países con alto PIB pueden estar en mejores condiciones para reducir los riesgos a través de normas y reglamentos. En consecuencia, los importadores pueden desear pagar más por productos de países con alto PIB, o trabajar estrechamente con proveedores dePaíses del PIB para garantizar buenas prácticas de seguridad ".
"Los resultados deberían ser útiles para los gerentes de la cadena de suministro para determinar si los ahorros de costos asociados con un cambio a un país de origen de menor costo valen la pena dados los posibles aumentos en el riesgo, y también para evaluar la necesidad de medidas de reducción de riesgos comocapacitación de seguridad del productor para algunos tipos de productos y países de origen ", según los autores. Los resultados también deberían ayudar a las inspecciones de la FDA, agregan.
Para cuantificar los riesgos alimentarios importados, los investigadores utilizaron datos del Informe de rechazo de inspección de la FDA IRR. La FDA genera una IRR cuando sus inspectores se niegan a admitir un envío a los Estados Unidos. Se pueden rechazar las importaciones por botulismo, suciedad, alimentos podridos ootras preocupaciones flagrantes de seguridad alimentaria, así como para "violaciones menos dramáticas", como la falta de documentación requerida. La FDA solo necesita probar la apariencia de una violación, no una violación real, por lo que un rechazo "no es una medida absolutade riesgo, y se interpreta como una representación del riesgo ", según el documento.
Al examinar de cerca los datos de violaciones de la FDA por país, los investigadores concluyeron que "las negativas por sí solas no son un buen indicador de riesgo". Los datos mostraron que los 15 principales infractores eran todos los principales socios comerciales de Estados Unidos, como México, China yReino Unido, sugiriendo que la cantidad de rechazos es impulsada por el volumen de importación de alimentos, pero cuando las denegaciones se normalizaron utilizando el volumen de importaciones medido en millones de dólares, los principales socios comerciales ya no se identificaron exclusivamente como países de alto riesgo.y la lista ya no incluía países de altos ingresos. Por ejemplo, el análisis normalizado encontró que el país de mayor riesgo, Iraq, ha promediado 204 rechazos por millón de dólares de importaciones y Somalia ha promediado 191 rechazos por millón de dólares de importaciones.ejemplo de un país de bajo riesgo y bajo PIB, Costa Rica promedió 41 rechazos por billón de dólares en importaciones. China ejemplifica una nación de alto PIB que está en mejores condiciones para gestionar los riesgos. La normalización de los datos de rechazos ayudaponer los datos en perspectiva, y "la tasa de rechazos es claramente una mejor medida de riesgo que los rechazos por sí solos", concluyen los autores.
Los investigadores piden una mejor gestión y transparencia de los datos. "En particular, los datos de violaciones de importación deben recopilarse con datos comerciales separados para cuantificar los riesgos", dice Welburn, instando a una mejor gestión y transparencia de los datos. "Para facilitar este análisis, seríaútil si la base de datos sobre infracciones de importación correspondía más estrechamente con la base de datos sobre volúmenes comerciales "
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Sociedad para el Análisis de Riesgos SRA . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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