El patrón dietético de Enfoques dietéticos para detener la hipertensión DASH, que es alto en frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa, reduce significativamente la presión arterial y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad LDL-C y el colesterol de lipoproteínas de alta densidadEn un estudio que se publicará en el American Journal of Clinical Nutrition , los investigadores del Instituto de Investigación Oakland de UCSF Benioff Children's Hospital CHORI descubrieron que una dieta DASH con mayor contenido de grasa redujo la presión arterial en la misma medida que la dieta DASH, pero también redujo los triglicéridos y no aumentó significativamente el LDL-C.
El estudio "Comparación de la dieta DASH Enfoques dietéticos para detener la hipertensión y una dieta DASH alta en grasas sobre la presión arterial y los lípidos y las lipoproteínas: un ensayo controlado aleatorio", evaluó los efectos de la sustitución de grasas bajas por grasas bajaslos productos lácteos en la dieta DASH sobre la presión arterial y los lípidos y las lipoproteínas plasmáticas. La dieta DASH se desarrolló originalmente como un medio para reducir la presión arterial, y fue diseñada para incluir alimentos lácteos bajos en grasa y sin grasa. Cuando se sustituye por carbohidratos o grasas insaturadas,Se ha demostrado que las grasas saturadas aumentan constantemente el LDL-C. La dieta DASH se desarrolló con una investigación patrocinada originalmente por los Institutos Nacionales de Salud. Desde entonces, varios estudios han demostrado los beneficios para la salud de la dieta DASH, y tiene muchosde las mismas características que el Patrón de alimentación saludable al estilo estadounidense, que es uno de los tres patrones dietéticos recomendados en las Directrices dietéticas para estadounidenses de 2015.
En este estudio, los investigadores dirigidos por Ronald Krauss, MD y Sally Chiu, PhD de CHORI y Nathalie Bergeron, PhD de CHORI y Touro University, probaron si el beneficio de la presión arterial, así como un perfil favorable de lípidos y lipoproteínas del DASHdieta, podría mantenerse con una modificación de la dieta DASH HF-DASH que incluye productos lácteos con toda la grasa. En comparación con la dieta DASH, el HF-DASH tiene más grasas totales y saturadas y menos carbohidratos, este último principalmente porreducción de jugos de frutas y otros azúcares.
Los investigadores utilizaron un ensayo cruzado aleatorio de individuos sanos que comieron una dieta de control Control, una dieta DASH estándar DASH y una modificación más alta en grasas y carbohidratos de la dieta DASH HF-DASH durante 3 semanas cada unoLa dieta de Control contenía menos fibra, frutas y verduras y más carne roja que cualquiera de las dietas DASH. Cada período de dieta estuvo separado por períodos de lavado de 2 semanas y los participantes mantuvieron un peso constante durante los períodos de estudio.
Treinta y seis participantes adultos completaron los tres períodos de dieta. La presión arterial se redujo de manera similar en la dieta DASH y HF-DASH en comparación con la dieta Control. La dieta HF-DASH redujo significativamente los triglicéridos y las lipoproteínas de muy baja densidad de tamaño grande y medianopartículas en comparación con la dieta DASH, y no hubo una diferencia significativa en la respuesta de LDL-C entre estas dietas. Por lo tanto, la dieta modificada HF-DASH presenta una alternativa efectiva a la dieta DASH ampliamente recomendada, con restricciones de grasa dietética menos estrictas que pueden promoverimplementación aún más amplia.
Además de los doctores Krauss, Chiu y Bergeron, los otros autores del artículo son Barbara Sutherland, RD; Paul T Williams, PhD; y George A Bray, MD. El estudio recibió financiación de Dairy Management Inc. El texto completo deel artículo se puede encontrar aquí y en el sitio web de AJCN en la sección "artículos en prensa".
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Materiales proporcionados por Hospital de Niños y Centro de Investigación de Oakland . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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