Durante años, los expertos en salud pública han advertido contra el consumo de ciertos tipos de pescado, incluido el atún, que tienden a acumular mercurio. Aún así, el consumo de atún proporciona más mercurio a los consumidores estadounidenses que cualquier otra fuente. Pero recientemente, a medida que la industria reduce su consumoEmisiones de mercurio, la investigación ha encontrado que las concentraciones de mercurio en algunos peces están disminuyendo. Ciencia y tecnología ambiental , informa que este es el caso del preciado atún rojo del Atlántico.
Aunque las emisiones mundiales de mercurio continúan aumentando debido en gran medida al aumento de la quema de carbón en Asia, las emisiones en América del Norte entre 1990 y 2007 disminuyeron un 2,8 por ciento por año, según estudios publicados en 2010 y 2013. Durante un período similar, el mercurio enlas aguas del Atlántico norte cayeron un 4,3 por ciento anual. Y entre 2001 y 2009, el mercurio en el aire sobre el Atlántico norte disminuyó en un 20 por ciento, o alrededor del 2,5 por ciento por año.
Para ver si las reducciones de emisiones regionales estaban teniendo un efecto en los peces en la parte superior de la cadena alimentaria del océano, los investigadores de la Universidad Stony Brook, la Universidad de Massachusetts y la Universidad de Harvard recolectaron y analizaron muestras de tejido de casi 1.300 atún rojo del Atlántico capturado entre2004 y 2012. Las pruebas de contenido de mercurio mostraron que durante este período de ocho años, la concentración en los peces disminuyó un promedio del 19 por ciento. El hallazgo sugiere que las reducciones en las emisiones de mercurio podrían conducir rápidamente a una reducción de las concentraciones de mercurio en algunos peces marinos.dicen los investigadores
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Materiales proporcionados por Sociedad Americana de Química . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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