Desde que los seres humanos comenzaron a escalar las montañas más altas del mundo, han luchado con un problema básico: el mal de altura, causado por presiones de aire más bajas que afectan la capacidad de nuestros cuerpos para absorber oxígeno.
O, como dice el actor Jason Clarke en su papel de guía de escalada Rob Hall en la película recientemente lanzada, Everest, "Los seres humanos simplemente no están hechos para funcionar a la altitud de crucero de un 747".
La forma en que los humanos toleran las grandes altitudes es muy variable, pero la mejor manera de minimizar el riesgo de desarrollar enfermedad de montaña aguda AMS es la aclimatación, o simplemente pasar el tiempo suficiente para permitir que el cuerpo haga ajustes para reducir los niveles de oxígeno.
¿Pero qué pasaría si pudieras ayudar a tu cuerpo a aclimatarse más rápida y minuciosamente con la ayuda de una sustancia natural, como el jugo de remolacha? Un equipo de investigadores noruegos y suecos decidió ver cómo el jugo de remolacha rico en nitrato podría afectar la aclimatación en un 39de un día a Katmandú y a 3700 metros en el valle de Rolwaling, Nepal.
tecla de óxido nítrico
Un aspecto de la aclimatación exitosa es que los vasos sanguíneos pueden entregar suficiente oxígeno por todo el cuerpo. Pero la función normal de los vasos sanguíneos depende de la capacidad del cuerpo para producir naturalmente un compuesto llamado óxido nítrico NO.
En personas sanas a nivel del mar, la producción de cantidades adecuadas de NO no es un problema, pero con la disponibilidad reducida de oxígeno a gran altitud es un desafío, simplemente porque la producción natural de NO requiere oxígeno.
Pero el cuerpo tiene un "sistema de respaldo" para la producción de NO en altitud, y es aquí donde el jugo de remolacha puede ayudar. El ingrediente secreto del jugo de remolacha son los altos niveles de nitrato, que el cuerpo puede convertir en NO.
los vasos sanguíneos funcionan mejor
Investigaciones anteriores han demostrado que los vasos sanguíneos tienden a contraerse a gran altitud, por lo que los investigadores decidieron ver si podían mejorar la función de los vasos sanguíneos a gran altitud simplemente haciendo que los sujetos de prueba bebieran jugo de remolacha. Midieron la función de los vasos sanguíneos con una prueba estándar defunción endotelial arterial, una prueba de dilatación mediada por flujo FMD que usa ultrasonido.
En un estudio publicado recientemente en Óxido nítrico: biología y química , los investigadores mostraron que el consumo de jugo de remolacha rico en nitrato orgánico restauró la función reducida de los vasos sanguíneos a gran altitud.
Los investigadores detrás del estudio son del Centro KG Jebsen para Ejercicio en Medicina - Grupo de Investigación de Ejercicio Cardíaco CERG en la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología NTNU y el Grupo de Fisiología Ambiental en la Universidad Mid-Sweden en Östersund,Suecia.
primer estudio
El proyecto de los investigadores es la primera vez que alguien estudia si el consumo de un jugo rico en nitrato podría tener efectos positivos en la función de los vasos sanguíneos a gran altitud.
Tanto hombres como mujeres fueron estudiados con ultrasonido para verificar la función de sus vasos sanguíneos, antes y durante la expedición a gran altitud. Como era de esperar, la gran altitud hizo que los vasos sanguíneos se contrajeran.
Para evaluar si el jugo de remolacha podría relajar los vasos sanguíneos nuevamente, se investigó a los sujetos de prueba después de beber dos tipos de jugo de remolacha con un descanso de 24 horas entre las pruebas.
Uno de los jugos contenía grandes cantidades de nitrato mientras que el otro tipo no contenía nitrato placebo. Ni los participantes del estudio ni los investigadores sabían qué tipo de jugo de remolacha bebía cada persona antes de medir la función de los vasos sanguíneos, y los jugosricos en nitrato versus placebo se administraron en un orden aleatorio.
El estudio demostró que el jugo de remolacha con altas cantidades de nitrato hizo que los vasos sanguíneos se relajaran y volvieran a la función normal, mientras que el jugo de remolacha sin nitrato el placebo no tuvo ningún efecto.
"La próxima vez que planifique un viaje a gran altitud, tal vez valga la pena llevar una botella de jugo de remolacha en su mochila", dijo el autor correspondiente del estudio, Svein Erik Gaustad, de CERG de NTNU. "Puede ser un impulso adicional para suel cuerpo necesita entregar suficiente oxígeno a tus músculos cansados y mantenerte saludable cuando escalas una montaña alta ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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