Ya sea que el ayuno intermitente se llame la dieta 5: 2 o el método 16/8, las celebridades juran que estos regímenes alimenticios son una excelente manera de perder peso. El ayuno ahora está de moda, pero la ciencia real respalda las afirmaciones de que ayunar dos días a la semanao restringir la alimentación a una ventana de ocho horas cada día conduce a la pérdida de peso.
Y los científicos han descubierto que el ayuno intermitente tiene aún más beneficios para la salud que no están relacionados con el peso: los estudios en ratones y otros animales muestran que el ayuno intermitente también aumenta la longevidad.
Pero para aquellos que quieren adoptar el ayuno intermitente para retrasar el proceso de envejecimiento, hay una trampa. En la sociedad moderna, las personas están acostumbradas a tres comidas al día y el ayuno intermitente es difícil.
¿Se pueden empaquetar los beneficios del ayuno en una pastilla? Un nuevo estudio sobre moscas de la fruta en ayunas realizado por investigadores de la Universidad de Columbia sugiere que la respuesta puede ser sí.
El estudio, publicado el 29 de septiembre en la revista Naturaleza, reveló cómo funciona el ayuno intermitente dentro de las células para retrasar el proceso de envejecimiento al menos, para las moscas de la fruta y señala formas potenciales de obtener los beneficios para la salud del ayuno sin los dolores de hambre.
El ayuno intermitente y la alimentación con restricción de tiempo en general limitan la comida, pero no la ingesta calórica general, a horas específicas del día por el contrario, la restricción dietética, que también se ha demostrado que aumenta la longevidad, reduce la ingesta calórica.
"Debido a que el ayuno intermitente restringe el momento de comer, se ha planteado la hipótesis de que los relojes biológicos naturales juegan un papel", dice Mimi Shirasu-Hiza, PhD, profesora asociada de genética y desarrollo en el Colegio de Médicos y Cirujanos Vagelos de la Universidad de Columbia y expertaen ritmos circadianos, que dirigió el estudio.
Shirasu-Hiza y Matt Ulgherait, PhD, un científico investigador asociado en su laboratorio, recurrieron a las moscas de la fruta para investigar. Las moscas de la fruta tienen relojes biológicos similares a los humanos, permaneciendo activas durante el día y durmiendo por la noche, mientras que también comparten aproximadamente el 70%de genes relacionados con enfermedades humanas. Las moscas de la fruta son un modelo excelente para el envejecimiento, dice Shirasu-Hiza porque las moscas de la fruta y los humanos envejecen de manera similar, pero dado que las moscas de la fruta solo viven dos meses, los experimentos de envejecimiento son más técnicamente factibles.
Los investigadores pusieron sus moscas en uno de cuatro horarios diferentes: acceso sin restricciones a los alimentos las 24 horas, acceso a los alimentos durante el día 12 horas, ayuno de 24 horas seguido de alimentación sin restricciones de 24 horas, o lo que los investigadores llamaron tiempo intermitente.ayuno restringido o iTRF 20 horas de ayuno seguidas de un día de recuperación con alimentación ilimitada.
Entre los cuatro horarios de alimentación, solo iTRF extendió significativamente la vida útil: 18% para las mujeres y 13% para los hombres.
Y el momento del ayuno de 20 horas fue crítico: la esperanza de vida aumentó solo para las moscas que ayunaron por la noche y rompieron su ayuno alrededor de la hora del almuerzo. La esperanza de vida de las moscas que en cambio ayunaron todo el día, comiendo solo por la noche, no cambió.
Para los investigadores, el papel del tiempo fue una gran pista de cómo el ayuno está relacionado con la longevidad. Descubrieron que un proceso de limpieza celular comienza después del ayuno, pero solo cuando el ayuno ocurre durante la noche. Los científicos llaman limpieza celularautofagia del proceso en griego, auto-comer, y se sabe que el proceso ralentiza el envejecimiento al limpiar y reciclar los componentes dañados de la célula.
"Descubrimos que los beneficios de prolongación de la vida de iTRF requieren un ritmo circadiano funcional y componentes de autofagia", dice Shirasu-Hiza. "Cuando cualquiera de esos procesos se interrumpió, la dieta no tuvo ningún efecto sobre la longevidad de los animales".
iTRF no solo aumentó la vida útil de las moscas, el régimen de alimentación también mejoró la "vida útil" de las moscas, aumentando la función muscular y neuronal, reduciendo la agregación de proteínas relacionada con la edad y retrasando la aparición de marcadores de envejecimiento en los músculos y tejidos intestinales.
Las células humanas usan los mismos procesos de limpieza celular, por lo que los hallazgos plantean la posibilidad de que los cambios de comportamiento o los medicamentos que estimulan el proceso de limpieza puedan brindar a las personas beneficios de salud similares, retrasando las enfermedades relacionadas con la edad y prolongando la vida útil.
"Cualquier tipo de alimentación restringida es difícil", dice Ulgherait. "Requiere mucha disciplina, y la mayoría de los estudios sobre el ayuno con restricción de tiempo en humanos han construido un día de trampa para hacerlo más tolerable. Sería mucho más fácilpara obtener los mismos beneficios para la salud si pudiéramos mejorar la autofagia farmacológicamente, específicamente por la noche ".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Centro Médico Irving de la Universidad de Columbia . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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