Un equipo internacional de científicos, incluida la Universidad de Adelaida, descubrió un nuevo carbohidrato complejo en el musgo que posiblemente podría explotarse para la salud u otros usos.
Los científicos, del Centro de Excelencia ARC de Australia en Paredes de Células Vegetales y de la Universidad de Rhode Island, en los Estados Unidos, dicen que el polisacárido se parece un poco al beta glucano favorable para el intestino y que promueve la salud que se encuentra en la avena y otros cereales.El polisacárido es un carbohidrato complejo compuesto de moléculas de azúcar.
Dirigido por la Profesora Rachel Burton, en la Escuela de Agricultura, Alimentos y Vino de la Universidad de Adelaida, y la Profesora Alison Roberts, Universidad de Rhode Island, el equipo de investigación estaba investigando la historia evolutiva del beta glucano cuando hicieron este descubrimiento.La investigación ha sido publicada en La célula vegetal .
El beta glucano, otro polisacárido, es una fibra dietética que se sabe que tiene muchos beneficios para la salud. Es abundante en cereales como la avena y la cebada, pero no se ha encontrado en el musgo a pesar de que las plantas tienen genes relevantes similares.
Los investigadores tomaron uno de estos genes similares del musgo para ver si conduciría a la producción de beta glucano.
"Lo que encontramos fue un nuevo polisacárido compuesto por los azúcares glucosa y arabinosa, no solo glucosa como en el beta glucano", dice el profesor Burton.
"Lo hemos llamado arabinoglucano y creemos que la forma en que se unen los dos azúcares diferentes lo hará estructuralmente similar al beta glucano. No estamos abogando por comer musgo, simplemente estamos diciendo que hay un gran potencial para este nuevo polisacárido ya que 'he visto con otros "
El profesor Burton dice que si bien aún no se conoce la función del arabinoglucano, puede tener propiedades que pueden explotarse para la salud, los campos industriales y médicos, como los polisacáridos conocidos, como la celulosa para papel y algodón, o xilanos quepuede usarse como suplementos dietéticos o como suministro de medicamentos.
"Este descubrimiento lleva a la pregunta: ¿cuántos otros polisacáridos contienen las plantas que aún no conocemos?", Dice el profesor Burton.
"No sabemos qué hay allí porque no siempre podemos verlo. Los científicos necesitarán nuevas herramientas para poder encontrarlos, que pueden incluir nuevos anticuerpos y técnicas de microscopía".
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Materiales proporcionado por Universidad de Adelaida . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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