Los alimentos ricos en grasas son a menudo el objetivo principal cuando se lucha contra la obesidad, pero los alimentos "dietéticos" cargados de azúcar también podrían estar contribuyendo al aumento de peso no deseado, según un nuevo estudio de la Universidad de Georgia.
Los investigadores descubrieron que las ratas alimentadas con una dieta alta en azúcar pero baja en grasas, con la intención de imitar muchos alimentos dietéticos populares, aumentaron la masa de grasa corporal en comparación con las ratas alimentadas con una dieta equilibrada para roedores. La dieta alta en azúcar indujo una gran cantidad deOtros problemas, incluyendo daño hepático e inflamación cerebral.
"La mayoría de los llamados productos dietéticos que contienen poca o ninguna grasa tienen una mayor cantidad de azúcar y están camuflados bajo nombres elegantes, dando la impresión de que son saludables, pero la realidad es que esos alimentos pueden dañar el hígado y provocar obesidadtambién ", dijo el investigador principal del estudio, Krzysztof Czaja, profesor asociado de biociencias veterinarias y diagnóstico por imágenes en la Facultad de Medicina Veterinaria de la UGA.
"Lo que es realmente preocupante en nuestros hallazgos es que las ratas que consumieron dietas altas en azúcar y grasas no consumieron significativamente más calorías que las ratas alimentadas con una dieta equilibrada", dijo Czaja. "Nuestra investigación muestra que en ratas alimentadas conDieta baja en grasas y alta en azúcar, la eficiencia de generar grasa corporal es más del doble de la cantidad necesaria; en otras palabras, las ratas que consumen dietas bajas en grasa y altas en azúcar necesitan menos de la mitad de la cantidad de calorías para generar la misma cantidad degrasa corporal."
Durante un período de cuatro semanas, los investigadores monitorearon el peso corporal, la ingesta calórica, la composición corporal y las muestras de heces en tres grupos de ratas. Un grupo de sujetos de prueba consumió una dieta alta en grasas y azúcar, otro grupo recibió alimentos bajos en grasa, dieta alta en azúcar y un tercer grupo recibió una dieta equilibrada o "normal".
Tanto los grupos bajos en grasa, altos en azúcar y altos en grasa, altos en azúcar mostraron un aumento en la grasa del hígado y aumentos significativos en el peso corporal y la grasa corporal en comparación con el grupo de dieta equilibrada. La acumulación de grasa en el hígado fue significativa en elgrupo con alto contenido de azúcar y bajo contenido de grasa, que Czaja dijo "es una situación muy peligrosa, porque el hígado que acumula más grasa imita el efecto de la enfermedad del hígado graso no alcohólico".
La enfermedad del hígado graso no alcohólico es causada por la acumulación de grasa en el hígado, y las formas graves de la enfermedad pueden provocar daños hepáticos comparables a los causados por el consumo excesivo de alcohol.
Las dietas desequilibradas también indujeron inflamación crónica en el tracto intestinal y el cerebro. Estudios anteriores en ratas realizadas por Czaja han demostrado que la inflamación cerebral altera la comunicación intestino-cerebro al dañar el nervio vago, que controla las señales sensoriales, incluida la capacidad del cerebro para determinarcuando uno está lleno
"Los cambios cerebrales resultantes de estas dietas desequilibradas parecen ser a largo plazo, y todavía no se sabe si son reversibles con dietas equilibradas", dijo Czaja.
Este estudio amplía el trabajo previo de los investigadores que determinó que las dietas altas en grasas alteran el microbioma intestinal, la colección de bacterias, virus y otros microbios que viven en el tracto digestivo. El estudio reciente encontró que las dietas desequilibradas disminuyeron la bacteria bacteriana del microbiomadiversidad, y la dieta baja en grasas y alta en azúcar aumentó las bacterias intestinales que están asociadas con el daño hepático.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Georgia . Original escrito por Elizabeth Fite. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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