Durante años, los padres de niños con altas concentraciones de plomo en la sangre han sido aconsejados por expertos en salud para proporcionar a sus hijos alimentos ricos en hierro, calcio y vitamina C.
Sin embargo, falta la investigación detrás de estas recomendaciones dietéticas, según un nuevo artículo de un investigador de la Universidad de Buffalo publicado en línea en el Revista de Pediatría .
"No tenemos la base de evidencia adecuada para hacer estas recomendaciones", dice la autora del artículo, Katarzyna Kordas, profesora asociada de epidemiología y salud ambiental en la Facultad de Salud Pública y Profesiones de Salud de la UB. "Necesitamos estarmás directamente con los padres para decir que no sabemos si esto funcionará "
El ímpetu para el documento se produjo cuando una trabajadora de la salud se contactó con Kordas para preguntar sobre las sugerencias dietéticas que podía ofrecer a las familias afectadas por la exposición al plomo. La trabajadora del caso preguntó si existía una "dieta de plomo" o enfoques basados en alimentoseso efectivamente reduciría las concentraciones de plomo en la sangre de los niños. Kordas dijo que ella sabía que no existía.
"Esa llamada fue un momento importante 'aha' para mí como investigador. Esta es una pregunta crítica que debemos hacernos. Si las personas en el campo preguntan qué deberían recomendar a los padres, nosotros como investigadores debemos examinar eso", dice Kordas, PhD, quien ha estudiado los efectos en la salud de la exposición a varios metales y productos químicos tanto en los EE. UU. como en el extranjero.
Además, la crisis del agua de pedernal, en la que se descubrieron altos niveles de plomo en el suministro de agua en esa ciudad de Michigan en 2014, mostró que el plomo sigue siendo un problema en los Estados Unidos, aunque no tan importante como lo fue antes.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades brindan algunas de las sugerencias más comúnmente mencionadas sobre el manejo de los niveles elevados de plomo en la sangre en los niños. Los CDC recomiendan comer alimentos ricos en hierro, calcio y vitamina C. "Sin embargo, en general, es muy vago, así queno es sorprendente que haya cierta confusión ", dijo Kordas.
Kordas señala que la intención de su trabajo no es criticar a los CDC, que, según ella, hizo sus recomendaciones basadas en la evidencia disponible en 2002 y cuando las directrices se actualizaron en 2012.
"No es que estas recomendaciones sean malas o que no funcionen. Pero si se hacen recomendaciones basadas en la dieta o los alimentos, debe haber evidencia que lo respalde, y la evidencia es muy limitada. Si la recomendación es quedeberías comer alimentos ricos en hierro o carne roja, debería haber estudios que hayan evaluado si eso funcionará. No existe tal cosa ", dice Kordas.
A diferencia de otros elementos divalentes lo que significa que tienen una carga de +2, como el hierro, el zinc y el calcio, el plomo es un metal venenoso que no tiene beneficios positivos en el cuerpo humano. Pero aún encuentra formas de ingresar ".es el gran imitador ", explica Kordas." Utiliza los sistemas de transporte que estos otros elementos divalentes usan para ingresar a nuestros sistemas ".
Debido a la forma en que estos otros elementos interactúan y, en algunos casos, contrarrestan el plomo, los expertos en salud pública supusieron que las dietas ricas en estos nutrientes podrían ayudar a una persona a reducir sus niveles de plomo en la sangre. Pero, según Kordas, "hay una diferencia entrediciendo 'Voy a intentar esto aunque no sé si funcionará' y 'Voy a intentarlo porque creo que va a funcionar'. No creo que sea solo semántica ".
Los únicos signos reveladores de exposición al plomo en los niños ocurren a niveles extremadamente altos, muy por encima del umbral procesable de 5 miligramos por decilitro, razón por la cual es importante que los padres hagan pruebas a sus hijos en el consultorio de un pediatra. Aún así,entre 2004 y 2010, solo entre el 1 y el 18 por ciento de los niños en los EE. UU. se sometieron a pruebas de exposición al plomo, según los CDC.
La amenaza de exposición al plomo ha disminuido en los EE. UU. Con la eliminación de pinturas y gasolina que alguna vez contuvieron el elemento. Sin embargo, la antigua infraestructura de la nación - piense en tuberías corroídas y otros materiales de plomería - subraya el hecho de que el plomo sigue siendo públicoproblema de salud, como se evidenció en Flint, Michigan, hace tres años, dice Kordas.
"Flint hizo que mucha gente se diera cuenta de que el plomo sigue siendo un problema, y claramente es algo que los trabajadores de salud de primera línea aún enfrentan y necesitan información".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Buffalo . Original escrito por David J. Hill. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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