Parece que casi todas las semanas se retira otro producto alimenticio debido a la contaminación. Uno de los culpables más comunes es una cepa patógena de E. coli . Para ayudar a prevenir enfermedades causadas por esta bacteria en los alimentos o el agua, los investigadores han desarrollado un nuevo nanosensor para detectar rápidamente su presencia. El estudio aparece en la revista Enfermedades infecciosas del SCA .
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, millones de enfermedades y más de 1,000 muertes cada año en los EE. UU. Son atribuibles a enfermedades transmitidas por los alimentos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.como 24 horas, que a menudo es demasiado lento para atrapar eficientemente productos contaminados antes de que lleguen a los estantes de la tienda. Existen métodos más rápidos, pero tienen limitaciones. La resonancia magnética, por ejemplo, puede detectar niveles extremadamente bajos de bacterias, pero pierde su efectividad a concentraciones más altas de bacterias.La fluorescencia es lo opuesto. Tuhina Banerjee, Santimukul Santra y sus colegas querían ver si podían combinar las dos técnicas para hacer un mejor detector.
Los investigadores desarrollaron un nanosensor híbrido que incorpora resonancia magnética y fluorescencia. Las pruebas de laboratorio de la leche mostraron que el detector podía detectar concentraciones variables de una cepa patógena de E. coli conocido como O157: H7 en menos de una hora. También utilizaron su sensor para analizar E. coli niveles en el agua del lago sin tratar, que sirve como fuente de agua doméstica en algunas áreas en desarrollo. Además, el dispositivo podría personalizarse para detectar una amplia gama de patógenos más allá E. coli , dicen los investigadores
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Materiales proporcionado por Sociedad Americana de Química ACS . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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