Usando documentos de archivo, un nuevo informe publicado en línea por JAMA Medicina interna examina el papel de la industria azucarera en la investigación de enfermedades coronarias y sugiere investigaciones patrocinadas por la industria para influir en el debate científico para poner en duda los peligros del azúcar y promover la grasa en la dieta como el culpable de la enfermedad cardíaca.
Stanton A. Glantz, Ph.D., de la Universidad de California, San Francisco, y sus coautores examinaron documentos internos de la Sugar Research Foundation SRF, que más tarde se convirtió en la Asociación del Azúcar, informes históricos y otro material para crearun estudio de caso cronológico. Los documentos incluían correspondencia entre el SRF y un profesor de nutrición de la Universidad de Harvard que fue codirector del primer programa de investigación de enfermedades coronarias del SRF en la década de 1960.
El SRF inició la investigación de la enfermedad coronaria en 1965 y su primer proyecto fue una revisión de la literatura publicada en el New England Journal of Medicine en 1967. La revisión se centró en las grasas y el colesterol como las causas dietéticas de la enfermedad coronaria y minimizó el consumo de azúcar como también un factor de riesgo. SRF estableció el objetivo de la revisión, contribuyó con artículos para ser incluidos y recibió borradores, mientras que la financiación de SRF ypapel no fueron revelados, de acuerdo con el artículo.
"Este relato histórico de los esfuerzos de la industria demuestra la importancia de tener revisiones escritas por personas sin conflictos de intereses y la necesidad de divulgación financiera", señalan los autores, quienes señalan que el NEJM ha requerido que los autores divulguen todos los conflictos de intereses desde 1984Tampoco hay evidencia directa de que la industria azucarera haya escrito o cambiado el manuscrito de revisión de NEJM y la evidencia de que la industria formó sus conclusiones es circunstancial, reconocen los autores.
Las limitaciones del artículo incluyen que los documentos y documentos utilizados en la investigación proporcionan solo una pequeña visión de las actividades de un grupo comercial de la industria azucarera. Los autores no analizaron el papel de otras organizaciones, líderes nutricionales o industrias alimentarias. Cifras claveen el episodio histórico detallado en este artículo no se pudo entrevistar porque han muerto.
"Este estudio sugiere que la industria azucarera patrocinó su primer proyecto de investigación de enfermedad coronaria en 1965 para minimizar las señales de advertencia tempranas de que el consumo de sacarosa era un factor de riesgo en la enfermedad coronaria. A partir de 2016, las políticas de control del azúcar se han promulgado en el ámbito internacional, locales federales, estatales y locales. Sin embargo, el riesgo de cardiopatía coronaria se cita inconsistentemente como una consecuencia para la salud del consumo de azúcares agregados. Debido a que la cardiopatía coronaria es la principal causa de muerte en todo el mundo, la comunidad sanitaria debe garantizar que el riesgo de cardiopatía coronaria se evalúe en futuras evaluaciones de riesgo de azúcares agregadosLos comités de formulación de políticas deberían considerar dar menos peso a los estudios financiados por la industria alimentaria e incluir estudios mecanicistas y animales, así como estudios que evalúen el efecto de los azúcares añadidos en múltiples biomarcadores de CHD y el desarrollo de enfermedades ", concluye el artículo.
Comentario: Financiación de la industria alimentaria para la investigación nutricional
"Este incidente de 50 años puede parecer una historia antigua, pero es bastante relevante, sobre todo porque responde algunas preguntas relacionadas con nuestra era actual ... Los autores han hecho de la comunidad científica de nutrición un gran servicio públicoAl sacar a la luz este ejemplo histórico, puede servir como una advertencia no solo para los encargados de la formulación de políticas, sino también para investigadores, médicos, revisores, editores de revistas y periodistas sobre la necesidad de considerar el daño a la credibilidad científica y la salud pública cuando se trata deestudios financiados por compañías de alimentos con intereses creados en los resultados, y para encontrar mejores maneras de financiar dichos estudios y prevenir, divulgar y gestionar intereses potencialmente conflictivos ", escribe Marion Nestle, Ph.D., MPH, de la Universidad de Nueva York,en un comentario relacionado
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Las revistas de la red JAMA . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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