Un investigador de la Facultad de Medicina de la UCF ha identificado por primera vez una pequeña proteína del hígado que, cuando se interrumpe, puede provocar la principal causa de muerte en el país, la enfermedad cardiovascular, así como la enfermedad del hígado graso, un precursor del cáncer.
El principal culpable de desactivar la delicada mecánica de la proteína es un ácido graso que se encuentra en la carne roja y la mantequilla.
El descubrimiento del Dr. Shadab Siddiqi es la historia de portada de la edición del 10 de junio de Revista de química biológica . Profesor asociado en la Facultad de Ciencias Biomédicas Burnett de la facultad de medicina, el trabajo de Siddiqi se centra en cómo prevenir las enfermedades cardíacas mediante la regulación de la secreción de lipoproteínas de muy baja densidad VLDL por el hígado. Se sabe que estas lipoproteínas aumentan los niveles de colesterol,un factor de riesgo para la acumulación de placa en las arterias. Su investigación anterior descubrió cómo las VLDL recién formadas se transportan al torrente sanguíneo, formando placa.
Para una función hepática saludable, la secreción normal de VLDL debe mantenerse en un delicado equilibrio. Una secreción muy pequeña de VLDL causa hígado graso y, potencialmente, cáncer de hígado. Identificar la proteína y lo que la activa es el primer paso para encontrar formas de prevenir su mal funcionamientoy enfermedad.
Dado que cambiar la dieta es tan difícil, Siddiqi espera encontrar una alternativa más fácil.
En un estudio financiado por los Institutos Nacionales de Salud, Siddiqi descubrió una proteína diminuta, llamada proteína pequeña que contiene valosina
Proteína interactiva SVIP: regula la cantidad de VLDL que se secreta en la sangre. La SVIP en el hígado debe regularse adecuadamente para garantizar una salud óptima, dijo Siddiqi.
Él equipara el funcionamiento de la pequeña proteína con un automóvil operado manualmente. Para funcionar sin problemas, el conductor debe sincronizar el pedal del acelerador y el embrague. Si los dos no están sincronizados, el automóvil no se mueve fácilmente;y comienza y finalmente se detiene.
Después de identificar la proteína SVIP, el laboratorio de Siddiqi descubrió que contiene un sitio de unión para el ácido mirístico, un ácido graso saturado de 14 carbonos que se encuentra en la grasa butírica y las grasas animales, especialmente la carne roja. Con base en ese hallazgo, los investigadores de la UCF estudiaron laefectos de diferentes grasas dietéticas, incluido el ácido mirístico, en el funcionamiento de SVIP. Descubrieron que solo el ácido mirístico activaba SVIP para secretar el exceso de proteínas de muy baja densidad en la sangre. Pero si no había ácido mirístico, encontraron que el hígado no secretabacualquier VLDL. Eso provocó la acumulación de grasas en el hígado, lo que puede provocar cáncer.
Los hallazgos sugieren que los altos niveles de ácido mirístico en la dieta, a través de grasas animales y lácteas, evitan que la SVIP regule adecuadamente la secreción de VLDL en el hígado.
"Estos hallazgos sugieren que nuestra dieta modula los complejos procesos moleculares que tienen efectos profundos en nuestra salud y vida", explicó Siddiqi. "El desafío será crear una terapia que no afecte las muchas otras funciones del hígado".
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Florida Central . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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