Un estudio de la Facultad de medicina de la Universidad de California en San Diego encuentra que los programas de pérdida de peso que proporcionan grasas saludables, como el aceite de oliva en la dieta mediterránea, o una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos tienen un impacto similar en la pérdida de peso.Más específicamente, los investigadores informan que un plan de comidas rico en nueces, que son altas en grasas poliinsaturadas, tiene un impacto significativo en los niveles de lípidos para las mujeres, especialmente aquellas que son resistentes a la insulina.
En los Estados Unidos, el 28 por ciento de los adultos mayores de 40 años usan medicamentos hipolipemiantes. Los cambios en el estilo de vida que promueven la pérdida de peso y reducen el consumo de grasas saturadas se han asociado con la reducción de los niveles de colesterol "malo", pero persistió una pregunta:¿Deben los consumidores reducir la ingesta de grasas reemplazándolas con carbohidratos o sustituir las grasas saturadas por grasas saturadas?
"Muchas dietas han dicho que está bien comer grasas saludables y enfatizar los aceites de oliva y canola", dijo Cheryl Rock, PhD, investigadora principal del estudio, publicada esta semana en el Revista de la Asociación Americana del Corazón . "Lo que encontramos es que una dieta alta en aceites saludables redujo los lípidos, pero también redujo tanto el colesterol bueno como el malo".
Las mujeres adultas con sobrepeso y obesas se inscribieron en un programa de pérdida de peso conductual de un año y se asignaron aleatoriamente a una de tres dietas que consisten en: baja en grasas y alta en carbohidratos; baja en carbohidratos y alta en grasas; o una nuez-dieta rica, alta en grasas y baja en carbohidratos.
Los resultados mostraron que los tres planes dietéticos promovieron una pérdida de peso similar. Las mujeres sensibles a la insulina perdieron más peso con una dieta baja en grasas, pero esa estrategia no resultó en el mayor beneficio para los niveles de lípidos.
La dieta rica en nueces tuvo el mayor impacto en los niveles de colesterol al disminuir las lipoproteínas de baja densidad LDL o colesterol malo y al aumentar las lipoproteínas de alta densidad HDL beneficiosas. El grupo alto en grasas y bajo en carbohidratos, queconsumió grasas monoinsaturadas, no experimentó los mismos efectos beneficiosos que la dieta rica en nueces, que presentaba ácidos grasos poliinsaturados.
A los seis meses, la pérdida de peso promedio fue de casi el 8 por ciento entre todos los grupos.
"Esta pérdida de peso puede no poner a estas mujeres en su peso ideal, pero redujo significativamente su riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades", dijo Rock. "Este nivel de pérdida de peso es alcanzable y puede tener un impacto dramático ensu calidad de vida "
La sensibilidad a la insulina se evaluó en el estudio porque las personas con sobrepeso generalmente tienen cierto grado de resistencia a la insulina. Mayores cantidades de insulina tienen más probabilidades de causar que las células pierdan su capacidad de regular el crecimiento, un precursor del cáncer.
"La composición de la dieta afecta los niveles de lípidos, pero el factor crítico para perder peso sigue siendo quemar más calorías de las que consumes", dijo Rock.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de California, San Diego Health Sciences . Original escrito por Yadira Galindo. Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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