Reducir el 20% del azúcar de los alimentos envasados y el 40% de las bebidas podría prevenir 2,48 millones de eventos de enfermedades cardiovasculares como accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos, paros cardíacos, 490,000 muertes cardiovasculares y 750,000 casos de diabetes en los EE. UU.población adulta, según estudio de microsimulación publicado en Circulación.
Un equipo de investigadores del Hospital General de Massachusetts MGH, la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts, la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y el Departamento de Salud e Higiene Mental de la Ciudad de Nueva York NYC DOH crearon un modelosimular y cuantificar los impactos en la salud, la economía y la equidad de una política pragmática de reducción del azúcar propuesta por la Iniciativa Nacional de Reducción de la Sal y el Azúcar de EE. UU. NSSRI. Una asociación de más de 100 organizaciones de salud locales, estatales y nacionales convocadas por la Ciudad de Nueva YorkDOH, la NSSRI publicó un proyecto de objetivos de reducción de azúcar para alimentos y bebidas envasados en 15 categorías en 2018. Este febrero, la NSSRI finalizó la política con el objetivo de que la industria se comprometa voluntariamente a reformular gradualmente sus productos azucarados.
La implementación de una política nacional, sin embargo, requerirá el apoyo del gobierno para monitorear a las empresas mientras trabajan hacia los objetivos y para informar públicamente sobre su progreso. Los investigadores esperan que su modelo genere consenso sobre la necesidad de una política nacional de reformulación del azúcar en elEE.UU. "Esperamos que este estudio ayude a impulsar la iniciativa de reformulación en los próximos años", dice Siyi Shangguan, MD, MPH, autor principal y médico tratante en MGH. "Reducir el contenido de azúcar de los alimentos y bebidas preparados comercialmentetienen un mayor impacto en la salud de los estadounidenses que otras iniciativas para reducir el azúcar, como imponer un impuesto al azúcar, etiquetar el contenido de azúcar agregado o prohibir las bebidas azucaradas en las escuelas ".
Diez años después de que la política NSSRI entre en vigencia, EE. UU. Podría esperar ahorrar $ 4,28 mil millones en costos netos totales de atención médica y $ 118,04 mil millones durante la vida de la población adulta actual de 35 a 79 años, según el modelo.Los costos sociales de la pérdida de productividad de los estadounidenses que desarrollan enfermedades por el consumo excesivo de azúcar, el ahorro total de costos de la política NSSRI aumenta a $ 160.88 mil millones durante la vida de la población adulta. Es probable que estos beneficios sean una subestimación, ya que los cálculos fueron conservadores. El estudio tambiéndemostró que incluso el cumplimiento parcial de la política por parte de la industria podría generar importantes beneficios económicos y para la salud.
Los investigadores encontraron que la política NSSRI se volvió rentable a los seis años y ahorró costos a los nueve años. La política también podría reducir las disparidades, con los mayores beneficios de salud estimados entre los adultos negros e hispanos, y los estadounidenses con ingresos más bajos y menoseducación: poblaciones que consumen más azúcar como consecuencia histórica de sistemas inequitativos.
Se ha demostrado que los esfuerzos de reformulación de productos tienen éxito en la reducción de otros nutrientes nocivos, como las grasas trans y el sodio. Sin embargo, EE. UU. Está a la zaga de otros países en la implementación de políticas sólidas de reducción de azúcar, con países como el Reino Unido, Noruega ySingapur toma la delantera en los esfuerzos de reformulación del azúcar. Estados Unidos aún puede convertirse en un líder en la protección de su gente de los peligros del consumo excesivo de azúcar si se logran los objetivos de reducción de azúcar propuestos por la NSSRI. "La política de la NSSRI es, con mucho, la más cuidadosamente diseñadae iniciativa integral, pero alcanzable, de reformulación del azúcar en el mundo ", dice Shangguan.
El consumo de alimentos y bebidas azucarados está estrechamente relacionado con la obesidad y enfermedades como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares, la principal causa de mortalidad en los EE. UU. Más de dos de cada cinco adultos estadounidenses son obesos, uno de cada dos tiene diabetes o prediabetes, ycasi uno de cada dos tiene enfermedades cardiovasculares, y los de los grupos de menores ingresos sufren una carga desproporcionada.
"El azúcar es uno de los aditivos más obvios en el suministro de alimentos para reducir a cantidades razonables", dice Dariush Mozaffarian, MD, DrPH, coautor principal y decano de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición en la Universidad de Tufts ".Nuestros hallazgos sugieren que es hora de implementar un programa nacional con objetivos voluntarios de reducción del azúcar, que pueden generar mejoras importantes en la salud, las disparidades en la salud y el gasto en atención médica en menos de una década ".
Financiamiento importante para este estudio proporcionado por los Institutos Nacionales de Salud.
Shangguan es asistente en MGH e instructor de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard. Mozaffarian es decano de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición en la Universidad de Tufts. Thomas Gaziano, MD, MSc, es profesor asociado en Brigham and Women's Hospital yprofesora asistente de Medicina en HMS. Renata Micha, PhD, es profesora asociada de investigación en la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición en la Universidad de Tufts y profesora asociada en la Universidad de Tesalia en Grecia.
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Materiales proporcionado por Hospital General de Massachusetts . Nota: el contenido se puede editar por estilo y longitud.
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