Un estudio de la Universidad de Exeter descubrió que la micoproteína, la fuente de alimento rica en proteínas exclusiva de los productos Quorn, estimula el desarrollo muscular post-ejercicio en mayor medida que la proteína de la leche.
El estudio evaluó la digestión de proteínas, lo que permite que los aminoácidos los componentes básicos de las proteínas aumenten en el torrente sanguíneo y luego estén disponibles para la construcción de proteínas musculares en 20 hombres jóvenes sanos y entrenados en reposo y después de un ataque de resistencia extenuanteejercicio.
Los hombres jóvenes realizaron el ejercicio y luego se les dio proteína de leche o micoproteína.
Sus tasas de construcción muscular se midieron usando "trazadores" marcados con isótopos estables en las horas posteriores al consumo de proteínas.
Las proteínas animales como la leche son una excelente fuente para el crecimiento muscular, por lo que proporcionan una comparación útil para probar otras fuentes de proteínas.
Los resultados mostraron que, si bien quienes ingirieron proteína milk6 aumentaron sus tasas de desarrollo muscular hasta en un 60%, los que tenían micoproteína aumentaron sus tasas de crecimiento muscular MGR en más del doble, lo que demuestra que la micoproteína, el ingrediente principal enTodos los productos Quorn son una fuente más efectiva de proteínas para promover el crecimiento muscular.
"Estos resultados son muy alentadores cuando consideramos el deseo de algunas personas de elegir fuentes de proteínas no derivadas de animales para apoyar el mantenimiento de la masa muscular o las adaptaciones con el entrenamiento", dijo el Dr. Benjamin Wall, Profesor Asociado de Fisiología Nutricional, Universidad de Exeter.
"Nuestros datos muestran que la micoproteína puede estimular el crecimiento muscular más rápido en las horas posteriores al ejercicio en comparación con una proteína de comparación animal típica proteína de la leche - esperamos ver si estos hallazgos mecanicistas se traducen en estudios de entrenamiento a más largo plazo en varias poblaciones"
Tim Finnigan, Asesor Científico Jefe de Quorn Foods, dijo: "Estamos entusiasmados de ver que la Universidad de Exeter presenta estos datos en ECSS. En un mundo donde muchas personas están tratando de reducir su consumo de carne, ya sea porPor razones medioambientales o de salud, nos complace poder ofrecer una proteína alternativa que puede proporcionar una nutrición y un crecimiento muscular excepcionales, todo sin carne ".
Investigaciones recientes han sugerido que las recomendaciones actuales para la ingesta de proteínas son demasiado bajas; algunos científicos han calculado que los requisitos mínimos de proteínas podrían haberse subestimado hasta en un 30-50% en algunas poblaciones.1
La Fundación Británica de Nutrición ya recomienda la micoproteína como una buena fuente de proteína en la dieta, tanto para la vida cotidiana como para el deporte y el ejercicio.
Sin embargo, en el Reino Unido aproximadamente un tercio del consumo total de proteínas proviene de productos cárnicos, y el aumento de la ingesta de carne puede tener graves consecuencias para la salud pública y el medio ambiente.
Un pivote a las fuentes "alternativas" de proteína, por lo tanto, puede ser aconsejable, y la micoproteína está bien ubicada para llenar el vacío.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Universidad de Exeter . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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