La investigación de la Universidad de Sydney proporciona nueva evidencia de que las nanopartículas, que están presentes en muchos alimentos, pueden tener una influencia sustancial y perjudicial en la salud humana.
El estudio investigó los impactos en la salud del aditivo alimentario E171 nanopartículas de dióxido de titanio que se usa comúnmente en grandes cantidades en los alimentos y en algunos medicamentos como agente blanqueador. Se encuentra en más de 900 productos alimenticios como la goma de mascar y la mayonesa, E171 esconsumido en gran proporción todos los días por la población general.
Publicado en Fronteras en nutrición , el estudio de ratones descubrió que el consumo de alimentos que contienen E171 tiene un impacto en la microbiota intestinal definida por los billones de bacterias que habitan en el intestino que podría desencadenar enfermedades como las enfermedades inflamatorias del intestino y el cáncer colorrectal.
El coautor principal, el profesor asociado Wojciech Chrzanowski, dijo que el estudio se sumó sustancialmente a un conjunto de trabajos sobre toxicidad y seguridad de las nanopartículas y su impacto en la salud y el medio ambiente.
"El objetivo de esta investigación es estimular las discusiones sobre nuevos estándares y regulaciones para garantizar el uso seguro de las nanopartículas en Australia y en todo el mundo", dijo.
Si bien las nanopartículas se han usado comúnmente en medicamentos, alimentos, ropa y otras aplicaciones, los posibles impactos de las nanopartículas, especialmente sus efectos a largo plazo, aún se conocen mal.
El consumo de dióxido de titanio ha aumentado considerablemente en la última década y ya se ha relacionado con varias afecciones médicas, y aunque está aprobado en los alimentos, no hay pruebas suficientes sobre su seguridad.
Las crecientes tasas de demencia, enfermedades autoinmunes, metástasis de cáncer, eccema, asma y autismo se encuentran entre una lista creciente de enfermedades que se han relacionado con la exposición a las nanopartículas.
"Está bien establecido que la composición dietética tiene un impacto en la fisiología y la salud, pero el papel de los aditivos alimentarios es poco conocido", dijo el profesor asociado Chrzanowski, experto en nanotoxicología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sydney y el Instituto de Nano de Sydney.
"Cada vez hay más pruebas de que la exposición continua a las nanopartículas tiene un impacto en la composición de la microbiota intestinal, y dado que la microbiota intestinal es un protector de nuestra salud, cualquier cambio en su función influye en la salud en general"
"Este estudio presenta evidencia fundamental de que el consumo de alimentos que contienen aditivos alimentarios E171 dióxido de titanio afecta la microbiota intestinal, así como la inflamación en el intestino, lo que podría conducir a enfermedades como enfermedades inflamatorias del intestino y cáncer colorrectal", dijo.
El coautor principal, el profesor asociado Laurence Macia, de la Universidad de Sydney, dijo: "Nuestra investigación demostró que el dióxido de titanio interactúa con las bacterias en el intestino y altera algunas de sus funciones que pueden provocar el desarrollo de enfermedades. Estamos diciendo que suel consumo debería estar mejor regulado por las autoridades alimentarias.
"Este estudio investigó los efectos del dióxido de titanio en la salud intestinal en ratones y descubrió que el dióxido de titanio no cambió la composición de la microbiota intestinal, sino que afectó la actividad de las bacterias y promovió su crecimiento en una forma de biopelícula no deseada. Las biopelículas son bacterias quese unen y se ha informado de la formación de biopelículas en enfermedades como el cáncer colorrectal ", dijo el profesor asociado Macia, quien es un experto inmunólogo sobre los impactos de la microbiota intestinal en la salud de la Facultad de Medicina y Salud y Charles Perkins.Centrar.
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Materiales proporcionado por Universidad de Sydney . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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