La proteína de soya tiene la capacidad de reducir el colesterol en una cantidad pequeña pero significativa, sugiere un nuevo estudio dirigido por el Hospital St. Michael en Toronto.
Con la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos FDA planeando eliminar la soya de su lista de alimentos saludables para el corazón, los investigadores de St. Michael se propusieron proporcionar un metanálisis de 46 ensayos existentes que evaluaron la soja y determinaron si el movimiento propuestose alinea con la literatura existente.
De los 46 ensayos, 43 proporcionaron datos suficientes para el metanálisis. Cuarenta y un ensayos examinaron los efectos de la proteína sobre el colesterol de lipoproteínas de baja densidad LDL, que a menudo se conoce como "colesterol malo" debido a una gran cantidad deconduce a una acumulación de colesterol en las arterias. Los 43 estudios proporcionaron datos sobre el "colesterol total", que refleja la cantidad total de colesterol en la sangre.
Los investigadores descubrieron que la proteína de soya redujo el colesterol LDL en un tres a cuatro por ciento en adultos, una cantidad pequeña pero significativa, señaló el Dr. David Jenkins, autor principal del estudio, quien también es el director de Nutrición Clínica y Factor de RiesgoCentro de Modificación, y un científico en el Instituto de Conocimiento Li Ka Shing del Hospital de San Miguel.
"Cuando se agrega el desplazamiento de carnes ricas en grasas saturadas y colesterol a una dieta que incluye soya, la reducción del colesterol podría ser mayor", dijo el Dr. Jenkins. "Los datos existentes y nuestro análisis sugieren proteína de sojacontribuye a la salud del corazón "
Una limitación de este estudio fue que analizó exclusivamente los 46 ensayos a los que la FDA se refirió anteriormente, en lugar de lanzar una red más amplia.
El Dr. Jenkins y su equipo esperan que este trabajo se tenga en cuenta en la evaluación actual de la FDA de la proteína de soja en lo que respecta a la salud del corazón.
"Esperamos que el público continúe considerando las dietas basadas en plantas como una opción saludable", dijo el Dr. Jenkins. "Está en línea con la Guía de Alimentos recientemente publicada por Health Canada, que enfatiza el consumo de alimentos con proteínas vegetales por parte de los canadienses".
El Dr. David Jenkins ha consultado previamente y recibido fondos de investigación de compañías de alimentos de soya y del Instituto de Soya de los Estados Unidos.
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Materiales proporcionados por Hospital de San Miguel . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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