Un artículo publicado recientemente por el CCI revela que los hogares de la UE generan alrededor de 35,3 kg de residuos de frutas y verduras frescas por persona por año, de los cuales 14,2 kg son evitables.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura estima que aproximadamente un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial para el consumo humano se pierden o desperdician.
Según estudios nacionales, las frutas y verduras frescas contribuyen a casi el 50% del desperdicio de alimentos generado por los hogares de la UE.
Esto es de esperarse dado que representan aproximadamente un tercio de las compras totales de alimentos, parte de su masa no es comestible por ejemplo, cáscara y son altamente perecederos y relativamente baratos.
Sin embargo, el estudio del CCI encontró que los desechos evitables podrían reducirse mediante la aplicación de estrategias de prevención específicas, y que los desechos inevitables en forma de partes no comestibles del producto, como la cáscara, etc. podrían manejarse de manera mucho más sostenible enLa etapa de fabricación y reciclado para su uso en la economía circular.
Los resultados de este estudio tienen implicaciones para las políticas tanto en la prevención como en el manejo del desperdicio de alimentos en el hogar.
El modelo propuesto puede ayudar a establecer prácticas de referencia y las diferencias en la generación de desechos entre países, investigar los efectos de diferentes patrones de consumo en la generación de desechos y estimar el potencial para la reutilización de desechos inevitables en otros sistemas de producción, lo cual es de gran interés parauna perspectiva de economía circular.
También tiene aplicaciones potenciales más amplias, por ejemplo, para estimar los desechos generados por otros productos domésticos.
Residuos evitables e inevitables
Los autores crearon un modelo para estimar la cantidad de residuos domésticos evitables e inevitables compuestos por frutas y verduras frescas que generan los hogares de la UE.
Residuos inevitables residuos derivados de la preparación o consumo de alimentos que no son, y nunca han sido, comestibles en circunstancias normales y residuos evitables alimentos desechados que, en algún momento antes de su eliminación, comestibles se calcularon para 51 tiposde frutas y hortalizas frescas en seis países de la UE Alemania, España, Dinamarca, Países Bajos, Finlandia y Reino Unido para 2010.
Estas cifras se utilizaron para estimar los desechos inevitables y evitables generados por los hogares de la UE a partir del consumo de frutas y verduras frescas.
Según el estudio, cada año se producen 21,1 kg de residuos inevitables y 14,2 kg de residuos evitables per cápita en la UE.
En promedio, se desperdicia el 29% 35,3 kg por persona de frutas y hortalizas frescas compradas por los hogares en la UE-28, de las cuales el 12% 14,2 kg era evitable.
Los autores encontraron grandes diferencias en los desechos evitables e inevitables generados por los diferentes países debido a los diferentes niveles de comportamientos de despilfarro vinculados a factores culturales y económicos y diferentes patrones de consumo que influyen en la cantidad de desechos inevitables generados.
Por ejemplo, aunque las compras de verduras frescas son más bajas en el Reino Unido que en Alemania, la cantidad de residuos inevitables generados per cápita es casi la misma, mientras que la cantidad de residuos evitables es mayor en el Reino Unido. Aquellos países cuyos ciudadanos gastan unSe descubrió que un mayor porcentaje de sus ingresos en alimentos generaba menos desperdicio evitable.
fondo
Alrededor de 88 millones de toneladas de alimentos se desperdician anualmente en la UE, con costos asociados estimados en 143 mil millones de euros.
El Objetivo de Desarrollo Sostenible ODS 12.3 tiene como objetivo reducir a la mitad el desperdicio de alimentos a nivel minorista y de consumo para 2030 y la última enmienda a la directiva marco sobre residuos, requiere que los Estados miembros reduzcan el desperdicio de alimentos como una contribución al objetivo, monitoreo e informe del ODS 12.3anualmente en los niveles de desperdicio de alimentos.
Para apoyar el logro de los objetivos de los ODS para la reducción del desperdicio de alimentos en la UE, la Comisión está aplicando un plan de acción específico de la UE que incluye :
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Centro Común de Investigación de la Comisión Europea . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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