El sistema alimentario mundial es insostenible y necesita urgentemente una revisión. Sin embargo, los enfoques actuales para encontrar soluciones a través de la investigación académica aplicada son demasiado limitados y tratan el sistema alimentario como una colección de componentes aislados dentro de disciplinas establecidas como la agronomía, la sociología o la ciencia nutricional.
Lo que se necesita es un enfoque verdaderamente interdisciplinario que vea todos los elementos del sistema alimentario como parte de un marco único e integral, según un grupo de 12 miembros de la facultad de la Universidad de Michigan que emitieron un llamado a la comunidad académica global el 23 de julio en eldiario Fronteras en los sistemas alimentarios sostenibles .
Los investigadores, que forman parte de la incipiente Iniciativa de Sistemas Alimentarios Sostenibles de la UM, exhortaron a sus colegas de todo el mundo a adoptar un nuevo enfoque académico para los estudios del sistema alimentario, calificándolo de "transformación urgentemente necesaria".
"Un sistema global que deja a millones de personas con inseguridad alimentaria al tiempo que contribuye a la obesidad, que genera una degradación ambiental significativa y que compromete el bienestar de los consumidores y productores por igual desafía a la comunidad investigadora a hacer nuevas preguntas de investigación y aplicar nuevos marcos analíticos paraanalizándolos ", concluyeron los investigadores de la UM.
"Tal paradigma informaría nuevas preguntas de investigación transdisciplinarias y de alto impacto que ayudarán a redirigir el sistema alimentario hacia un camino de sostenibilidad ambiental, social y económica", escribieron.
La Iniciativa de Sistemas de Alimentos Sostenibles de la UM se formó a través de un grupo de jóvenes docentes que fue parte de una iniciativa de $ 30 millones anunciada en 2007 por la ex presidenta de la UM Mary Sue Coleman para reclutar académicos cuyo trabajo cruza los límites disciplinarios.
El alquiler de conglomerados de sistemas de alimentos sostenibles agregó una nueva facultad al Departamento de Ecología y Biología Evolutiva, la Escuela de Medio Ambiente y Sostenibilidad, la Escuela de Salud Pública y el Colegio de Arquitectura y Planificación Urbana de Taubman. La iniciativa está liderada por varios altos ejecutivosEcologistas de la UM, incluido John Vandermeer, quien describió el grupo Fronteras en los sistemas alimentarios sostenibles artículo como una especie de manifiesto.
"Este grupo de profesores surgió del grupo que la UM nos dio hace seis años, que realmente ha despegado y que ahora tiene vida propia", dijo Vandermeer sobre la Iniciativa del Sistema Alimentario Sostenible ". Aunque cada miembro de la facultadtiene su propio programa de investigación, todos estamos unidos en la comprensión de que se necesita un enfoque interdisciplinario para resolver este problema mundial urgente.
"Además de la investigación y la enseñanza, la Iniciativa del Sistema Alimentario Sostenible actúa como una especie de grupo de expertos para proporcionar análisis sobre cuestiones de alimentación y agricultura. Este artículo es un ejemplo de nuestro trabajo de divulgación".
en su fronteras artículo, los investigadores proponen un nuevo marco analítico para el estudio del sistema alimentario global que se encuentra en la intersección de cuatro temas: la ecología de los agroecosistemas, la equidad en los sistemas alimentarios globales y locales, las dimensiones culturales de la alimentación y la agricultura, ysalud humana, resumen la importancia de cada uno de los cuatro focos de investigación :
La ecología agrícola ahora se considera un componente importante de las ciencias naturales de la ecología, sin embargo, a menudo se le da poca importancia en el diseño de los sistemas de producción agrícola, según los autores. Un enfoque más amplio en el manejo de las interacciones ecológicas en las granjas reduciría el impacto ambiental negativoconsecuencias de la agricultura.
Los problemas de equidad son esenciales para resolver varias crisis alimentarias. El acceso deficiente a alimentos saludables, diversos y asequibles es el quid de la inseguridad alimentaria en todo el mundo. Una de las "contradicciones más marcadas" del sistema actual es la abundancia de alimentos, mientras que millones siguen siendo inseguros:Si bien el mundo produce suficientes calorías comestibles para alimentar a más de 9 mil millones de personas, 815 millones de personas sufrieron desnutrición crónica en 2016.
Culturas humanas. La globalización ha generado una tendencia hacia la homogeneización de la dieta basada en la dieta occidental, a menudo con consecuencias adversas para la salud. La reducción concomitante en la diversidad alimentaria y en algunas culturas "apunta a una crisis de democracia evidente en los sistemas alimentarios contemporáneos"Los investigadores de la UM escribieron.
Salud humana. En todo el mundo, las enfermedades cardíacas, los derrames cerebrales, la diabetes, la obesidad y otras enfermedades relacionadas con la dieta son los principales contribuyentes a los años perdidos de vida saludable y son responsables de una enorme carga socioeconómica ".La calidad y disponibilidad de los alimentos es una parte esencial del nuevo paradigma "para la investigación del sistema alimentario", escribieron.
Fuente de la historia :
Materiales proporcionados por Universidad de Michigan . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
Referencia del diario :
Cita esta página :