Los investigadores han identificado una levadura silvestre que es más efectiva que un pesticida para prevenir el moho común de la uva. La cepa de levadura es una de las muchas que se encuentran en las uvas silvestres, así como un número menor que se encuentra en las uvas cultivadas, que puede inhibir los mohos comunes.El estudio, publicado hoy en una revista de acceso abierto. Fronteras en microbiología , sugiere que las levaduras salvajes podrían ser una alternativa ecológica a los pesticidas químicos.
"El ambiente 'salvaje' representa una fuente enorme y en gran parte sin explotar de biodiversidad, que podría proporcionar un reservorio de microbios útiles para el control de plagas", dice Ileana Vigentini, investigadora de la Universidad de Milán.
En la actualidad, muchos agricultores usan pesticidas químicos para controlar enfermedades fúngicas. Sin embargo, los pesticidas dejan residuos peligrosos en el medio ambiente que pueden tener consecuencias significativas para los ecosistemas locales. Los rastros de pesticidas también pueden terminar en los alimentos y afectar la salud humana.Además, muchos hongos se están volviendo resistentes, lo que significa que los pesticidas pueden no funcionar de manera efectiva.
La Unión Europea ha restringido ciertos pesticidas, lo que significa que la carrera está por llegar a alternativas ecológicas. Una posibilidad es utilizar levaduras naturales, un tipo de hongos, para inhibir los hongos que causan enfermedades en los cultivos.Los microbios como las levaduras a menudo compiten entre sí y, naturalmente, producen sustancias para matar o ralentizar a sus rivales. Sin embargo, hasta ahora, los investigadores no han podido encontrar levaduras que sean tan efectivas como los pesticidas químicos.
En el estudio, Vigentini, Gustavo Cordero-Bueso y sus colegas investigaron si las levaduras aisladas de las pieles de las uvas silvestres o cultivadas podrían inhibir tres mohos comunes que pueden arruinar las cosechas de uva. Inicialmente, el equipo de investigación aisló e identificó levaduras de un tipo deuva silvestre en Georgia, Italia, Rumania y España, y uvas cultivadas de viñedos en Italia.
El equipo probó si las levaduras podrían inhibir el crecimiento de moho en el laboratorio e identificó las 20 levaduras principales con los efectos antimoho más potentes. De estas, 18 cepas provenían de las uvas silvestres, lo que sugiere que las plantas silvestres podrían serUn reservorio prometedor para microbios útiles.
El equipo investigó los posibles mecanismos que utilizan las levaduras para inhibir los mohos. Descubrieron que muchas de las levaduras liberan enzimas que pueden digerir la pared celular de los mohos, o liberan sustancias como el ácido acético o el sulfuro de hidrógeno que pueden matarlos mohos. Finalmente, los investigadores probaron la capacidad de las levaduras para detener el crecimiento de los mohos en las uvas y las compararon con un pesticida comercial.
Sorprendentemente, una cepa de levadura fue más efectiva que el pesticida químico para prevenir el crecimiento de moho. Trabajos previos han demostrado que esta cepa de levadura no interfiere con la fermentación del vino y puede sobrevivir en condiciones difíciles. Esto podría hacerla adecuada como biocontrolagente en viñedos, pero se necesitan pruebas al aire libre para confirmar esto.
"Planeamos probar algunas de estas cepas de levadura como un sustituto de pesticidas químicos en ensayos de campo con vides", dice Vigentini.
La investigación es parte de un tema de investigación de fronteras sobre microorganismos para la viticultura sostenible y la vinificación: http://www.frontiersin.org/research-topics/5171/microorganisms-for-a-sustainable-viticulture-and-winemaking
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Materiales proporcionados por fronteras . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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