Alrededor del 25 por ciento de los niños y más del 41 por ciento de los adultos en los Estados Unidos informaron haber consumido alimentos y bebidas que contienen edulcorantes bajos en calorías LCS como el aspartamo, la sucralosa y la sacarina en una reciente encuesta nutricional a nivel nacional, según un estudioEsos números representan un aumento del 200 por ciento en el consumo de LCS para niños y un salto del 54 por ciento para adultos de 1999 a 2012.
"Solo el 8.7 por ciento de los niños informó haber consumido edulcorantes bajos en calorías en 1999 y trece años después ese número había aumentado al 25.1 por ciento. Los niños no están solos en esta tendencia. Más adultos también están tomando endulzantes bajos en calorías en una dieta blandabebidas y en una variedad de alimentos y refrigerios ", dice la autora principal del estudio Allison Sylvetsky, PhD, profesora asistente de Ciencias del Ejercicio y Nutrición en la Escuela de Salud Pública del Instituto Milken de la Universidad George Washington Instituto Milken SPH".los hallazgos son importantes, especialmente para los niños, porque algunos estudios sugieren un vínculo entre los edulcorantes bajos en calorías y la obesidad, la diabetes y otros problemas de salud ".
Los edulcorantes bajos en calorías a menudo se usan en lugar de azúcares agregados como sacarosa y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Ha aprobado varios de estos edulcorantes, incluidos acesulfamo-potasio, advantame, aspartamo, neotame, sacarina y sucralosaLos extractos de plantas como el esteviósido y el rebaudiósido A también se usan en lugar de azúcar.
Este estudio es el primero en analizar el uso de edulcorantes bajos en calorías en alimentos, bebidas y paquetes utilizando los datos más recientes para la población de los EE. UU. Más importante aún, muestra claramente un notable aumento en el consumo de LCS para niños de EE. UU. Yadolescentes, dice Sylvetsky.
Los investigadores realizaron un estudio transversal con datos de casi 17,000 hombres, mujeres y niños incluidos en la Encuesta Nacional de Evaluación de Salud y Nutrición NHANES de 2009 a 2012 y compararon los hallazgos con su análisis previo utilizando datos de 1999-2008.En el estudio actual, los investigadores utilizaron los resultados de la encuesta de dos entrevistas dietéticas en las que los consumidores recordaron lo que comieron o bebieron durante un período anterior de 24 horas.
Entre los hallazgos clave :
A pesar de la creciente popularidad de la dieta o los alimentos y bebidas "ligeros", todavía no existe un consenso científico sobre los efectos en la salud relacionados con los edulcorantes bajos en calorías. Algunos estudios han sugerido que el uso de alimentos y bebidas que contienen edulcorantes bajos en calorías puedeayuda con la pérdida de peso. Otros han demostrado que el consumo de bebidas y alimentos dietéticos puede conducir paradójicamente al aumento de peso, tal vez porque la exposición a alimentos intensamente dulces puede provocar un antojo de más. O puede ser que las personas que beben un refresco de dieta piensan queSylvetsky dice que han ahorrado suficientes calorías para luego disfrutar de una segunda porción.
La mayoría de los padres, y muchos expertos, cuestionan si es una buena idea que los niños coman o beban muchos alimentos o bebidas con dichos edulcorantes. Sin embargo, este estudio muestra que uno de cada cuatro niños de los Estados Unidos está consumiendo estos edulcorantes yen la mayoría de los casos, están comiendo alimentos o bebidas que contienen edulcorantes bajos en calorías mientras están en casa. Esos hallazgos sugieren que los padres pueden no darse cuenta del término "ligero" o "sin azúcar agregado" puede significar que un producto contiene un edulcorante bajo en calorías.Sylvetsky agrega que los padres pueden estar comprando versiones ligeras de los favoritos de la familia pensando que son más saludables.
Para los consumidores que desean evitar los edulcorantes bajos en calorías y tal vez reducir la dulzura general de su dieta, el mejor enfoque puede ser seguir las pautas dietéticas establecidas por el gobierno de los EE. UU. Siga una dieta con muchas frutas yverduras, granos integrales, y limite los azúcares agregados. "Beba agua en lugar de refrescos. Endulce una porción de yogur natural con un poco de fruta", dice Sylvetsky. "Y no olvide que una manzana u otra fruta fresca es unexcelente bocadillo para niños y adultos "
El estudio, "Consumo de edulcorantes bajos en calorías entre niños y adultos en los Estados Unidos" aparece en la edición del 10 de enero de la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética .
Fuente de la historia :
Materiales proporcionado por Escuela de Salud Pública del Instituto Milken de la Universidad George Washington . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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