Tres comidas bajas en carbohidratos dentro de las 24 horas reducen la resistencia a la insulina después de las comidas en más de un 30 por ciento, pero las comidas altas en carbohidratos mantienen la resistencia a la insulina, una condición que conduce a la presión arterial alta, prediabetes y diabetes, según una Universidad de Michiganestudiar.
El estudio también encontró que dos horas de ejercicio de intensidad moderada, que se supone que reduce la resistencia a la insulina y los niveles de azúcar en la sangre, no tiene impacto en estos resultados. Por el contrario, los niveles de azúcar en la sangre aumentan después del ejercicio, dijo Katarina Borer,profesor en la Escuela de Kinesiología e investigador principal en un estudio realizado con el estudiante de doctorado Po-Ju Lin, ahora en el Centro Médico de la Universidad de Rochester.
La insulina es una hormona crítica en el metabolismo. La sensibilidad a la insulina se refiere a la capacidad de la insulina para responder y regular eficientemente la glucosa en la sangre, de modo que nuestras células puedan usarla para obtener energía y otras funciones. Si somos resistentes a la insulina, la insulina es menoreficaz para eliminar la glucosa del torrente sanguíneo y el páncreas debe producir más insulina para ayudar. Esto puede conducir a la diabetes.
La muestra del estudio fue pequeña, dijo Borer, pero los resultados son significativos, en parte, porque refuerzan los resultados en dos estudios anteriores y una revisión de 2015 sobre dietas altas en carbohidratos y sus efectos negativos sobre la insulina.
En el estudio de la UM, 32 mujeres metabólicamente sanas posmenopáusicas se dividieron en cuatro grupos y recibieron comidas de 30 o 60 por ciento de carbohidratos con o sin ejercicio de intensidad moderada antes de las comidas. El grupo bajo en carbohidratos mostró una reducción en la resistencia a la insulinadespués de la tercera comida de la noche, pero el grupo con alto contenido de carbohidratos mantuvo una insulina alta después de las comidas, dijo Borer.
La dieta del grupo alto en carbohidratos se alineó con la ingesta diaria de carbohidratos del 45 al 60 por ciento que recomiendan los departamentos de Agricultura y Salud y Servicios Humanos, dijo Borer.
"Mostramos una reducción aguda de un día en la resistencia a la insulina después de la tercera comida baja en carbohidratos que se comió por la noche, por lo que se podría argumentar que esto es transitorio e insignificante", dijo Borer. "Pero al menos otros dos estudios dondeLas comidas con alto contenido de carbohidratos se alimentaron a voluntarios durante 5 y durante 14 días muestran que el resultado fue preocupante. Estos sujetos desarrollaron una mayor secreción de insulina en ayunas y resistencia a la insulina, una mayor liberación de glucosa por parte del hígado que produjo un alto nivel de azúcar en la sangre y una reducción drástica de la oxidación de las grasas.contribuye a la obesidad. Estos efectos fueron más persistentes y podrían ser un camino hacia la prediabetes y la diabetes.
"Lo que es notable de nuestros hallazgos es que muestran que una simple modificación de la dieta para reducir el contenido de carbohidratos de las comidas puede, en un día, proteger contra el desarrollo de resistencia a la insulina y bloquear el camino hacia el desarrollo de prediabetes mientras se ingiereLas dietas altas en carbohidratos, como se muestra en los dos estudios mencionados, conducen a una mayor secreción y resistencia a la insulina en ayunas. Y aún más sorprendente y sorprendente es que el ejercicio antes de las comidas hizo que los sujetos fueran más intolerantes a los carbohidratos, es decir, aumentó los niveles de azúcar en la sangre por la noche ".
Debido a que el ejercicio no disminuyó la resistencia a la insulina, sugiere que la reacción a la insulina que experimentaron los sujetos después de la cena fue impulsada por una respuesta intestinal al carbohidrato, y no por el ejercicio. Pero esto no significa que el ejercicio no influya en la insulina, ella dijo.
En adelante, el laboratorio de Borer examinará el horario de las comidas y si el efecto reductor de la insulina puede producirse en la mañana y si el azúcar en la sangre disminuirá cuando las mujeres hagan ejercicio después de las comidas bajas en carbohidratos.
El estudio, "La tercera exposición a una comida reducida en carbohidratos reduce la insulina posprandial vespertina y las respuestas GIP y la estimación de resistencia a la insulina HOMA-IR", aparece en la edición del 31 de octubre de PLOS UNO .
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Materiales proporcionado por Universidad de Michigan . Nota: El contenido puede ser editado por estilo y longitud.
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